tag:blogger.com,1999:blog-41228470258749180052024-03-19T17:15:33.755+01:00Salir, comer, beber... ...por Jaume MartinAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.comBlogger46125tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-55620530847252541352016-03-13T14:16:00.001+01:002016-03-13T14:18:13.327+01:00CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola a tod@s!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Hoy vamos a intentar reproducir un plato que probamos en el restaurante <a href="http://www.restaurantevenere.es/">Venere</a> de Aldaia (Valencia) y que aunque no llegará nunca a la altura del que prepara Toni Aliaga se ha vuelto un básico en casa.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9mYBD9A49Qwwxe_0IS5DbdJEnIfb3ApS3qV8O_mciEOCw43OWKA2FY8qCp1ztAeXVvPEH0YZ1CY5-XwkFcvVjF1PO_XyAkb6yP4uAVd-xee0dEPB7Iv6uyGbo2f5hO3ln77WwqqbrVo/s1600/CIMG0983mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9mYBD9A49Qwwxe_0IS5DbdJEnIfb3ApS3qV8O_mciEOCw43OWKA2FY8qCp1ztAeXVvPEH0YZ1CY5-XwkFcvVjF1PO_XyAkb6yP4uAVd-xee0dEPB7Iv6uyGbo2f5hO3ln77WwqqbrVo/s320/CIMG0983mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Necesitamos;</div>
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</div>
<ul>
<li>Manitas de cerdo</li>
<li>Tomate triturado</li>
<li>Cebolla</li>
<li>Puerro</li>
<li>Pimentón dulce y picante</li>
<li>Alioli casero</li>
</ul>
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Empezamos haciendo un buen sofrito a fuego lento con la cebolla, el puerro y el tomate triturado cuando el conjunto esté bien reducido añadimos una generosa cantidad de pimentón dulce y las manitas previamente lavadas, cubrimos con agua y cocemos, nosotros las hemos tenido 35 minutos en la olla rápida. Pasado este tiempo, retiramos las manitas y las deshuesamos, las picamos y haremos un rulo con papel film como si fuese un caramelo, lo mas compacto posible y lo metemos en el congelador donde las mantendremos unas 3 horas hasta que quede un bloque sólido.</div>
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<br /></div>
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Para hacer el carpaccio basta con sacar el bloque y dejarlo atemperar unos minutos cortaremos láminas lo más finas posibles, lo ideal es utilizar una cortafiambres pero también podemos hacerlo con un cuchillo bien afilado, colocamos las láminas sobre un plato y dejamos que se acaben de descongelar, al ser tan finas las láminas bastara unos minutos, salpimentamos, repartimos un poco de nuestro alioli casero y espolvoreamos un poco de pimentón picante al gusto, gratinamos durante unos minutos y listo para comer!</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_cGUhDQxr-BSS763MpwQuGVQFb3pnW7Rblf_iUBnOsasSmuclfqF5O19zlxa3F8hvbPcw40uQtrYxbmyElPIBOBNY4gusKZWlXc8iDDblcSzZLmw0GVAxF49LG0vdt9xAFFRcd_7hZJ0/s1600/CIMG0991mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_cGUhDQxr-BSS763MpwQuGVQFb3pnW7Rblf_iUBnOsasSmuclfqF5O19zlxa3F8hvbPcw40uQtrYxbmyElPIBOBNY4gusKZWlXc8iDDblcSzZLmw0GVAxF49LG0vdt9xAFFRcd_7hZJ0/s320/CIMG0991mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Nos vemos en el siguiente post!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-13551309612020095402016-03-09T14:47:00.001+01:002016-03-09T14:48:18.941+01:00ATÚN CON AJOS TIERNOS Y SOPA MISO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
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<br /></div>
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Hoy la receta tiene sabor a Japón, espero que os guste..</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVpAIV48lZGrA6fGKPbLO-C0-oqesTy28EwDQP-fyJnNzt1vSSEN848BK_r7nLjm2gXc5bFb7pslajDwadngY9YYIaDmDumx5ygE1ra28jM2USDsowKDmxxBvoSfZqrahTtbXNXQL5phc/s1600/CIMG0997mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVpAIV48lZGrA6fGKPbLO-C0-oqesTy28EwDQP-fyJnNzt1vSSEN848BK_r7nLjm2gXc5bFb7pslajDwadngY9YYIaDmDumx5ygE1ra28jM2USDsowKDmxxBvoSfZqrahTtbXNXQL5phc/s320/CIMG0997mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Necesitamos...</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Alga kombu</li>
<li>Katsuobushi (Copos de atún seco ahumado)</li>
<li>Miso</li>
<li>Salsa de soja</li>
<li>Cebolleta</li>
<li>Atún </li>
<li>Ajos tiernos</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos preparando un caldo dashi, es más simple de lo que el nombre puede parecer y hoy en día los ingredientes los podemos conseguir en cualquier supermercado oriental, en Valencia, por la zona de convento Jerusalen abundan este tipo de supermercados.</div>
</div>
<div>
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<br /></div>
</div>
<div>
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En una olla con agua ponemos un trozo generoso de alga Kombu y lo tenemos durante 20 minutos calentando sin que el agua llegue a hervir, pasado este tiempo, añadimos unos 30gr de Katsuobushi por cada litro y medio de agua, llevamos a ebullición y en cuanto los copos del Katsuobushi se hundan apartamos del fuego.</div>
</div>
<div>
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<br /></div>
</div>
<div>
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En un cazo, doramos un poco de cebolleta muy picada cuando coja color echamos una cucharada de salsa de soja y una cucharada de pasta de miso y añadimos un cazo del caldo dashi que teníamos reservado, uno por persona y dejamos que se cocine a fuego medio.</div>
</div>
<div>
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<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Por otro lado, salteamos los ajetes tiernos hasta que queden dorados y marcaremos muy ligeramente los tacos de atún, nosotros simplemente le hemos pasado un poco el soplete.</div>
</div>
<div>
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<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Para acabar, ponemos los tacos de atún en un plato hondo y salseamos con nuestra sopa miso hirviendo, este calor será suficiente para dejar el atún en su punto, los que seáis reacios a tomar el pescado muy poco hecho, atreveos que os sorprenderéis. Finalmente ponemos los ajetes encima del atún y a disfrutar!</div>
</div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDbKSnn2R9J3EK1tSyuFXJ0Yg9a48t8O2XD70Drv8UG4Hkmf8G9h1qL_JluShnvI1Z0nkrl7nx7G3Yz1QRV8rauwMCKp_FwHSBPF5i6GE8QprvqUZd-sc1Gl2dQs0GSRALv8RKXTNIPd0/s1600/CIMG0998mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDbKSnn2R9J3EK1tSyuFXJ0Yg9a48t8O2XD70Drv8UG4Hkmf8G9h1qL_JluShnvI1Z0nkrl7nx7G3Yz1QRV8rauwMCKp_FwHSBPF5i6GE8QprvqUZd-sc1Gl2dQs0GSRALv8RKXTNIPd0/s320/CIMG0998mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en la próxima!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-4233123331032160902015-11-20T10:15:00.001+01:002015-11-20T10:15:46.488+01:00AREPAS<div style="text-align: justify;">
Buenos días a tod@as!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
hoy seguimos con cocina internacional y desde <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/">desafío en la cocina</a> nos proponen unas arepas, plato típico en Colombia, Panamá o Venezuela. Investigando por la red hemos podido comprobar que de entre todas las arepas, la más típica en Venezuela es la reina pepiada cuyo relleno está hecho a base de aguacate, cebolla, pollo deshuesado, aceite de maíz... vamos una delicia que he prometido probar en algún restaurante típico... Por cierto si alguien sabe de algún restaurante bueno para probar arepas por Valencia, por favor, decirmelo!!!</div>
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<br /></div>
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He de decir que aunque la preparación es muy sencilla, he tenido que repetirla hasta coger el punto, nunca había probado la harina de maíz y eso es un problema para saber como tiene que quedar, por tanto optamos por seguir los consejos de la harina, nosotros hemos usado esta la harina de máiz blanco PAN.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4K67aSkOkFgJIdprQ6v8JltjRROcjVKKa7F6mPKoMWOuET2o7fEQ1815eDq8_gM1NDBwBWg71_Zn4GSroI6KOMd58kyu4-xDOWMl9LmBaqD8mQ57PMjnvJG-KJaI4_k4Z8twlMKvuhg/s1600/IMG_20151116_205951mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4K67aSkOkFgJIdprQ6v8JltjRROcjVKKa7F6mPKoMWOuET2o7fEQ1815eDq8_gM1NDBwBWg71_Zn4GSroI6KOMd58kyu4-xDOWMl9LmBaqD8mQ57PMjnvJG-KJaI4_k4Z8twlMKvuhg/s320/IMG_20151116_205951mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
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</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<ul>
<li>dos tazas de harina de maíz</li>
<li>una y media de agua</li>
<li>una cucharada de sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Esta masa se trata como una base de pizza, se deja reposar unos 20 minutos y despúes se hacen bolitas, aplastándolas y pasándolas por la sartén unos 5 minutos por cada lado. </div>
<div style="text-align: justify;">
La segunda vez que las preparé y como la arepa me salió más bien gordita, además de esos minutos en la sartén las metí en el horno a fuego fuerte para que además se hiciese la parte de dentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os confieso que esta receta la tengo que perfeccionar, y que como además acepta millones de rellenos puede que sea mi comodín a la hora de una cena o un desayuno rápido e improvisado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUdXn5dlmPyBq3Nwsf0IyIW0fGcOUC6DvP2ahemRDK3ynk2OatwC93-ShJhJ6ZB1wEsqherv7PhSEur1crqtxBeoEn5Ksj67nu2xH49GVrtbuz4F9Mixnlji-BTWwmj1O8CPtu1idfWcE/s1600/IMG_20151116_205934mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUdXn5dlmPyBq3Nwsf0IyIW0fGcOUC6DvP2ahemRDK3ynk2OatwC93-ShJhJ6ZB1wEsqherv7PhSEur1crqtxBeoEn5Ksj67nu2xH49GVrtbuz4F9Mixnlji-BTWwmj1O8CPtu1idfWcE/s320/IMG_20151116_205934mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nosotros hicimos un par de rellenos, el primero con conejo marinado deshuesado, pusimos a marinar un conejo con hierbas y vino y lo metimos en el horno, cuando estuvo terminado lo deshuesamos y añadimos cebolla picada y una mahonesa casera. Buenísimo!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El segundo relleno lo hicimos con salmón y gambas a la plancha, aguacate en trozos, tomate, cebolleta y una mahonesa casera con un toque de eneldo. De rechupete!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Asi es como nos quedó, perdonar por la foto porque no es la mejor, lo repetiremos seguro!!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcEXToTVv9opLizEDuMzYHdGgE0a5v63hRaNC5S2vA5N2BMZohOjy6R2OblbGpc0T9rN2-LtKajo7roF_gY4gU2Xvn7XP93gY3nRZR2nrioM-I0b2C1jpP6dNjmdFjbhS8P5gra58MH0Q/s1600/CIMG0937mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcEXToTVv9opLizEDuMzYHdGgE0a5v63hRaNC5S2vA5N2BMZohOjy6R2OblbGpc0T9rN2-LtKajo7roF_gY4gU2Xvn7XP93gY3nRZR2nrioM-I0b2C1jpP6dNjmdFjbhS8P5gra58MH0Q/s320/CIMG0937mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Os animo a visitar a los demás participantes del desafío...<a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/">Desafío arepas</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffNNV6OauF-FiwFIoADzte_qkNMkd8_W90-79CX8gdS1ZjGk_Ux-e1rooLhyjLjQlyEL3_QdFusGLHmOJPbk5RqfhTzl3sdJhXG3-MkCsbNYHJDqz_jpqnxZB5zAPTN4i4f5pKzyu4OI/s1600/Logo+del+grupo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffNNV6OauF-FiwFIoADzte_qkNMkd8_W90-79CX8gdS1ZjGk_Ux-e1rooLhyjLjQlyEL3_QdFusGLHmOJPbk5RqfhTzl3sdJhXG3-MkCsbNYHJDqz_jpqnxZB5zAPTN4i4f5pKzyu4OI/s320/Logo+del+grupo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el siguiente post!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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J.M.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-27591688877552053752015-10-19T15:24:00.000+02:002015-10-25T15:33:05.052+01:00TARTA PARIS BREST<div style="text-align: justify;">
Bonjour mes amis!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El de hoy es un post especial. Es la primera receta que subo formando parte de un grupo de blogeros que tienen como iniciativa el desafío mensual de recetas propuestas por cinco desafiadoras, os animo a echar un vistazo a la iniciativa si queréis ver cómo la personalidad y la subjetividad de una misma receta hacen que parezcan recetas totalmente distintas. <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/10/tarta-paris-brest.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos... ¿Paris Brest? no sé vosotros, pero yo nunca había odio hablar de este tipo de tartas, lo primero que os diré es que investigando he podido averiguar que se crea para conmemorar una carrera de bicis entre Paris y Brest, de ahí su forma redonda recordando a las ruedas de las bicis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La tarta Paris-Brest es un rosco de pasta choux, la misma pasta que se usa para hacer los profiteroles, con un relleno de crema y almendras espolvoreadas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8iXUorY0Wbk48aLnOmHhiwx0kiQSlPd6FMy6yAwRV4hw3pTstHEPrlUxVqFwW8VjVVMwL_RkGQeebxwZrXmr2pployBwL8t2JyDTqHM70pC5mLazhmoeVAxxE4KR3VgDH1vgVYTZt2I/s1600/CIMG0917mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8iXUorY0Wbk48aLnOmHhiwx0kiQSlPd6FMy6yAwRV4hw3pTstHEPrlUxVqFwW8VjVVMwL_RkGQeebxwZrXmr2pployBwL8t2JyDTqHM70pC5mLazhmoeVAxxE4KR3VgDH1vgVYTZt2I/s320/CIMG0917mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En este caso, he utilizado una crema de turrón de almendras y nata montada, os sorprenderá saber, dado el amor que profeso al dulce, que he montado yo mismo la nata reprimiendo el impulso de comprar esos maravillos sprays que tanto nos facilitan la vida...jiji</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nos ponemos manos a la obra:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la pasta choux, necesitamos: (sacad la báscula)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">250 ml de agua</li>
<li style="text-align: justify;">100 gramos de mantequilla</li>
<li style="text-align: justify;">60 gramos de harina</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita de moka de sal</li>
<li style="text-align: justify;">2 cucharadas de postre de azúcar</li>
<li>4 huevos </li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo que confesar que para preparar la masa, eché mano de la thermomix, no suelo utilizarla mucho pero reconozco que para hacer masas es mucho mejor que hacerlo a mano.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclé el agua tibia, la mantequilla, sal y el azúcar unos 4 minutos a velocidad 1 y 100ºC, acto seguido la mezclé con la harina unos 20 segundos, sin variar la velocidad fuí echando los huevos hasta que quedaron muy bien mezclados, con la ayuda de una manga pastelera he hecho una circunferencia ancha, pasando tres veces la manga por el recorrido, lo metemos al horno 180ºC durante 20 minutos y una vez pasado el tiempo dejamos que se enfríe dentro del horno, una vez frio podemos abrir la circunferencia con cuidado para introducir el relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymHvtpTx1_KZd7JUokl3nk2g85M36gdC4ZTaHh5lfUoepJ2CA9L2ELfNTrPxs2EVUkyO7krPTvhSYUqda5lS9MjvI5FhmH2AVTuBacddQEkaNtJEUc66YGolNyTujs9IBoZqjE4BbI70/s1600/IMG_20151017_182118mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymHvtpTx1_KZd7JUokl3nk2g85M36gdC4ZTaHh5lfUoepJ2CA9L2ELfNTrPxs2EVUkyO7krPTvhSYUqda5lS9MjvI5FhmH2AVTuBacddQEkaNtJEUc66YGolNyTujs9IBoZqjE4BbI70/s320/IMG_20151017_182118mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Para el relleno, necesitamos:<br />
<ul>
<li>200 gr turrón de almendras blando</li>
<li>360 ml de leche</li>
<li>30 gr azúcar </li>
<li>40 gr maizena</li>
<li>2 huevos</li>
<li>unas gotitas de limón</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Para el relleno de turrón mezclamos los ingredientes en la thermomix a velocidad 4 unos 10 minutos y dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para montar la nata, ponemos todos el recipiente y las varillas un ratito en el congelador para que esté bien frio y con unos 250ml de nata para montar, batimos hasta que quede una consistencia crema y en ese momento añadimos unos 100 gramos de azúcar en dos tiempos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Sólo queda rellenar y decorar, yo he optado por no añadirle almendras laminadas por encima y sólo ponerle azúcar glass. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRZav36_X6i6wp5tmO96uzGSvLSdDDKPxPJNVqYkg9ZwCSl4kiT8yvVfi1Od6oMyulmgMAGPo21ga_Z8l1PA4q7Wg3w2FbscOACJ1G7Cwlz-8eC8J_tTP0t5qhWwvE9BlhFvfeyLQY4I/s1600/CIMG0914mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRZav36_X6i6wp5tmO96uzGSvLSdDDKPxPJNVqYkg9ZwCSl4kiT8yvVfi1Od6oMyulmgMAGPo21ga_Z8l1PA4q7Wg3w2FbscOACJ1G7Cwlz-8eC8J_tTP0t5qhWwvE9BlhFvfeyLQY4I/s320/CIMG0914mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKI8qo9C3d057iUg6Kim5Q5Be7SLSelZRQXOZFXgEIAgEzgqP09EHL9Q1eNiM89z57s9j3UtJ_6HlaOdt3ekPlgwPxSon2JnqHn-kyYx-T9PipbPOM4oZtPtP0c-5ZWrBoAs62yXa-3E/s1600/CIMG0916mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKI8qo9C3d057iUg6Kim5Q5Be7SLSelZRQXOZFXgEIAgEzgqP09EHL9Q1eNiM89z57s9j3UtJ_6HlaOdt3ekPlgwPxSon2JnqHn-kyYx-T9PipbPOM4oZtPtP0c-5ZWrBoAs62yXa-3E/s320/CIMG0916mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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Nos vemos en el siguiente post!!</div>
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No olvidéis pasaros a echar un vistazo al <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/10/tarta-paris-brest.html">desafío</a> para ver las recetas de mis compis!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgXJGxCIJLnVDVaTbFywcBos-VvDQFuQzFeBbz8CveLQ2LwUmLtphogdJ88hxp4nnE0g3sBUfefhmkMx0Unk7LoHv9gykwqMWK4PeBES9p2y9Y5iYCwusXnh9tt7X5j4jD9WTfZEZ88k/s1600/Logo+del+grupo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgXJGxCIJLnVDVaTbFywcBos-VvDQFuQzFeBbz8CveLQ2LwUmLtphogdJ88hxp4nnE0g3sBUfefhmkMx0Unk7LoHv9gykwqMWK4PeBES9p2y9Y5iYCwusXnh9tt7X5j4jD9WTfZEZ88k/s320/Logo+del+grupo.jpg" width="320" /></a></div>
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Bon appétit!!</div>
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J.M.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-11802152734408970612015-09-20T15:43:00.000+02:002015-09-20T15:43:30.087+02:00ARROZ CON CALAMARES Y TRIGUEROS<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy vamos a terminar la semana con un arroz con calamares y espárragos trigueros hechos con un fumet con un punto potente de azafrán.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxzjSUvyr_u0U8VtKTs5p9MWsROHuLqjERkXWo8kRRbWM4Hi2hBPCPw5B6lxVS_dT983NvtjVbX0rIITxtJrX7D08EoWIhaovKuxPU5WIAaINY8qL142vX4qZcz3Lwz3g6FlDF48xkABQ/s1600/CIMG0896mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxzjSUvyr_u0U8VtKTs5p9MWsROHuLqjERkXWo8kRRbWM4Hi2hBPCPw5B6lxVS_dT983NvtjVbX0rIITxtJrX7D08EoWIhaovKuxPU5WIAaINY8qL142vX4qZcz3Lwz3g6FlDF48xkABQ/s320/CIMG0896mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos con los ingredientes:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ0e9C_63lrfmyw5kqy6ZSTrx2PUC8cqMjVF5b3QjnIUokBzOX-MViOJfKwasRuQ_i4KU37XHinqInyOnH4qwetzpfS80Ax-NFJ87LjQnvCjGJboGsaLTlSI8usBmXRQaQzlfo9c3ZFws/s1600/CIMG0879mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ0e9C_63lrfmyw5kqy6ZSTrx2PUC8cqMjVF5b3QjnIUokBzOX-MViOJfKwasRuQ_i4KU37XHinqInyOnH4qwetzpfS80Ax-NFJ87LjQnvCjGJboGsaLTlSI8usBmXRQaQzlfo9c3ZFws/s320/CIMG0879mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li>Arroz.</li>
<li>Espárragos trigueros.</li>
<li>Calamares.</li>
<li>Gambas arroceras.</li>
<li>Huesos de rape.</li>
<li>Tomate natural.</li>
<li>Tomate frito.</li>
<li>Ajo.</li>
<li>Cebolleta.</li>
<li>Azafrán.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hacemos es preparar el el fumet de huesos de rape, dejamos hervir unos huesos de rape y unas gambitas arroceras que teníamos en el congelador durante 15 minutos, y otros 15 de reposo antes de colar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos hecho el fumet, cogemos una sartén o una olla baja y en ella pochamos la cebolla cortada muy fina y el ajo, cuando está bien pochadita añadimos los trigueros cortados en trocitos y el calamar muy finito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaI5GlG5oO5SlIDUgE7Q6gV6Ssj-yg832EMwcGEUMn4bsqRIKHrzIevw47lDg9k93kCGCMGR1FGC3grmDCmhHpI6kLpelPEi-ra25_DbQ27zOwVlv2yXtnj9o0U1AW2uqK-oNO0-DVYic/s1600/CIMG0886mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaI5GlG5oO5SlIDUgE7Q6gV6Ssj-yg832EMwcGEUMn4bsqRIKHrzIevw47lDg9k93kCGCMGR1FGC3grmDCmhHpI6kLpelPEi-ra25_DbQ27zOwVlv2yXtnj9o0U1AW2uqK-oNO0-DVYic/s200/CIMG0886mda_wm.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4pLHqIShvFFl8BqtXH9cBZkR7mrLq2EQ9N_LjTQR1_CQSJSdfBij0MT5la2NifyfZ1qpBwWhp-ai845Wj9198ZpROzozCNRW7Fz-VfA4B36ln_tHwRG7mLzfdC4t5YNUVI6NNSNqj8c/s1600/CIMG0887mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4pLHqIShvFFl8BqtXH9cBZkR7mrLq2EQ9N_LjTQR1_CQSJSdfBij0MT5la2NifyfZ1qpBwWhp-ai845Wj9198ZpROzozCNRW7Fz-VfA4B36ln_tHwRG7mLzfdC4t5YNUVI6NNSNqj8c/s200/CIMG0887mda_wm.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dejamos que se tueste un poco y cuando está bien tostado añadimos el tomate natural pelado y cortado en dados, dejamos que se cocine unos minutos hasta que se evapore el agua que suelta y añadimos el arroz y un par de cucharadas de tomate frito, lo removemos bien dejando que se mezcle. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWB7cZRLh1lUFDYlzU9CiA4_YZ_sKrlMZWKdYy8BU9zxDc_A0ZxHxn6MpvttkpdnGpWE-Q5JarElHUjUnIYodAkxwtuW9si_rktYx4Uw3yBUyuSwdERfO9C7J4CkrNy3rwVAioOalRuRM/s1600/CIMG0890mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWB7cZRLh1lUFDYlzU9CiA4_YZ_sKrlMZWKdYy8BU9zxDc_A0ZxHxn6MpvttkpdnGpWE-Q5JarElHUjUnIYodAkxwtuW9si_rktYx4Uw3yBUyuSwdERfO9C7J4CkrNy3rwVAioOalRuRM/s320/CIMG0890mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados, cogemos nuestro fumet y le añadimos unas hebras de azafrán, usamos la batidora para deshacer las hebras y que se mezclen bien en el fumet, una vez bien mezclado añadimos el doble de fumet que de arroz a nuestro guiso. Cocinamos 3 minutos con el fuego a máxima potencia y después bajamos a la mitad y cocinamos otros 15 minutos.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimiz3EyBof0Gd-uzCxYiRnOS__mTow_rL-laxAPw95c_l9D0CaoPi9Zzy0AE2Kax0Xa-M6dEH_XliTi4wmAvLfZs-iA5Dg4Oe99ZyrjoUu8KkK0S025FhpRv1MOj9PZMGZSlyilDof37U/s1600/CIMG0891mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimiz3EyBof0Gd-uzCxYiRnOS__mTow_rL-laxAPw95c_l9D0CaoPi9Zzy0AE2Kax0Xa-M6dEH_XliTi4wmAvLfZs-iA5Dg4Oe99ZyrjoUu8KkK0S025FhpRv1MOj9PZMGZSlyilDof37U/s320/CIMG0891mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQbihYg1dHPzM_3S4n_-4iYHi5yrMqzCjatRCUNvmIeQyIYjjQYVtigFCRS1fZFbUzAwt7Gvs4WNYDjOuSuNNhs1i1nJ_7bRw7nlSUMCE_UNhi_G6KtLFU8AMjRCKkUUCABlqiBvR4ZFM/s1600/CIMG0893mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQbihYg1dHPzM_3S4n_-4iYHi5yrMqzCjatRCUNvmIeQyIYjjQYVtigFCRS1fZFbUzAwt7Gvs4WNYDjOuSuNNhs1i1nJ_7bRw7nlSUMCE_UNhi_G6KtLFU8AMjRCKkUUCABlqiBvR4ZFM/s320/CIMG0893mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8h00egHEHgFnL79cfBf6JbPIqPe-gha73vNCX4GseC31Mxur3ua3qyB_ePeUM9DRRc3yxt8nwSiknhfjR9ZajbNPYV35mLDCxY035HxKr10Hk2MCK2V7KHcvBdENgPly6b32OjAZAD8/s1600/CIMG0894mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8h00egHEHgFnL79cfBf6JbPIqPe-gha73vNCX4GseC31Mxur3ua3qyB_ePeUM9DRRc3yxt8nwSiknhfjR9ZajbNPYV35mLDCxY035HxKr10Hk2MCK2V7KHcvBdENgPly6b32OjAZAD8/s320/CIMG0894mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Y así es como queda...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfiqnIwXUCv_afVfmlWQZUQ6-l0X1SQn3Wc0ZmFEd0sMDldOQuf8mVX37O4AsYk9wfTg-B_2tQgcdePkd_VYRsEZZGszrls88_zPMwsEo7cBCmZu4-0izb3xUhmbHypjqKvMDtnblc8I/s1600/CIMG0895mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfiqnIwXUCv_afVfmlWQZUQ6-l0X1SQn3Wc0ZmFEd0sMDldOQuf8mVX37O4AsYk9wfTg-B_2tQgcdePkd_VYRsEZZGszrls88_zPMwsEo7cBCmZu4-0izb3xUhmbHypjqKvMDtnblc8I/s320/CIMG0895mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Espero que os haya gustado!!</div>
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<br /></div>
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Nos vemos en el siguiente post!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-20978887221579824232015-09-13T18:58:00.001+02:002015-09-13T18:58:20.140+02:00CARABINERO A LA PLANCHA Y CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy quería enseñaros dos de los últimos platos que cociné para una cena especial en la que llevamos a cabo el dicho "menos es más".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Menos en cuanto a la complicación, puesto que tanto el carabinero como la presa ibérica son productos de primera. La clave de estas dos recetas es no abusar de cocinados excesivos o ingredientes que puedan enmascarar su auténtico sabor, en este caso optamos siempre por tocar muy poco el producto y jugar con los aliños para que su sabor prime por encima de cualquier otro ingrediente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYomA079Bgur1_lMojE-KsyGSq6hNjOwZ6Fec91fq1ATwq-2U2MI2nLqV5QqDCK6JqCi4iir0iZP4eb4oB_KFxB7HZf606umol7QiM6KlHA99RkUYalPR_Q-pGgAZYgseHRU2CPo1rP4M/s1600/IMG-20150830-WA0042mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYomA079Bgur1_lMojE-KsyGSq6hNjOwZ6Fec91fq1ATwq-2U2MI2nLqV5QqDCK6JqCi4iir0iZP4eb4oB_KFxB7HZf606umol7QiM6KlHA99RkUYalPR_Q-pGgAZYgseHRU2CPo1rP4M/s320/IMG-20150830-WA0042mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
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</div>
<a name='more'></a><br /><br />
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</div>
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Este primer plato es un carpaccio de presa ibérica, queso manchego y vinagreta de aceitunas negras, para la vinagreta emulsionamos tres partes de aceite y una de vinagre junto con unas aceitunas negras picadas, terminamos sazonando con una sal al carbón que dará ese toque en boca de carne a la brasa.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFoQm9ESI-9jykmxzyv8xz6rV0GRqDO9cWM09w1UWpqPB6s17_QmV64oqwmauX-pfAgYS5cdp65FZU2M_vhYZy3lEUXS1p6se2ua2nq4DvU42nIWpA39BDFfzVvszJcokW3Iz5iiRuFU/s1600/IMG-20150830-WA0041mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijFoQm9ESI-9jykmxzyv8xz6rV0GRqDO9cWM09w1UWpqPB6s17_QmV64oqwmauX-pfAgYS5cdp65FZU2M_vhYZy3lEUXS1p6se2ua2nq4DvU42nIWpA39BDFfzVvszJcokW3Iz5iiRuFU/s320/IMG-20150830-WA0041mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este segundo es un carabinero a la plancha, cocinado por separado cabeza y cuerpo. Para separar la cabeza del cuerpo, cortamos la cabeza con un cuchillo dejando un poco del cuerpo del carabinero que hará de tapón para que no pierda sus jugos. La cabeza la cocinaremos de forma más agresiva, con un buen chorro de aceite y a temperatura alta, mientras que el cuerpo lo protegeremos con una capa de sal gorda en la sartén y le daremos una cocción mínima, tiene que estar muy jugoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El plato lo acabamos con un toque cítrico en nuestro caso un aceite aromatizado con limón. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QxgW22265o2uwdWAXI7bEL6QFCnmeiSphWjoyLAmERYfNhAVFVr6bnMGGtW-QotNcQ6C9EZbe3ySBqx5fkuU5LMubQic598WgDucQb_r3lMGITUgtrfqfENeb94wk-yYhc9pys-Zf0I/s1600/IMG-20150830-WA0035mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QxgW22265o2uwdWAXI7bEL6QFCnmeiSphWjoyLAmERYfNhAVFVr6bnMGGtW-QotNcQ6C9EZbe3ySBqx5fkuU5LMubQic598WgDucQb_r3lMGITUgtrfqfENeb94wk-yYhc9pys-Zf0I/s200/IMG-20150830-WA0035mda_wm.jpg" width="150" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiPSbNl0gxacob2mZbEujtcT9uQxEPd4yc139GlKrg65VWIKVNSW_ehpjKv1eH9MtiKSjvRgtxH9frlzHg1bBbiUZTfsM_c_r90QIeJO4BY0OGOq19cLN9vXdBhC_JiTKXyNn2N1mUR2E/s1600/IMG-20150830-WA0045mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiPSbNl0gxacob2mZbEujtcT9uQxEPd4yc139GlKrg65VWIKVNSW_ehpjKv1eH9MtiKSjvRgtxH9frlzHg1bBbiUZTfsM_c_r90QIeJO4BY0OGOq19cLN9vXdBhC_JiTKXyNn2N1mUR2E/s200/IMG-20150830-WA0045mda_wm.jpg" width="200" /></a> <div>
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<br /></div>
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Que levante la mano quién quiere unirse a la siguiente cena especial!!</div>
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Nos vemos en el siguiente post!!</div>
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Gracias a tod@as!!</div>
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J.M:</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-44365947094205913982015-09-06T15:27:00.003+02:002015-09-06T17:52:54.778+02:00HUEVOS BENEDICTINOSHola a tod@s!!<br />
<br />
Hoy traemos una tosta contundente a la par que buena, eso si no apta para dietas hipocalóricas...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj2imIDmzvlOOnH38J_tDFhuNzh2mR3B6J1F-51ApN5VUzkQ0uG65zSm99xAd_3AEYtjW1XfOQRc9e7NlW81zIu-nS6kzRQIQR_cXn1IGWdxL-8AQ84uA6_w8Um4PWQnXaSjyiU20o-RI/s1600/CIMG0871mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj2imIDmzvlOOnH38J_tDFhuNzh2mR3B6J1F-51ApN5VUzkQ0uG65zSm99xAd_3AEYtjW1XfOQRc9e7NlW81zIu-nS6kzRQIQR_cXn1IGWdxL-8AQ84uA6_w8Um4PWQnXaSjyiU20o-RI/s320/CIMG0871mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<br /></div>
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INGREDIENTES:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0gH3uLhMk3aV496LOBzAVs6d3TafSQoJMD6zIy6NfrKz2kgeN51p6WEwzqhRwrHWBj_3nO5Dw4svvEdm8PlsBJSClIzG4tORgiOkIxj67pBlTZNAUGQtT2A_VT4WuB7oIfn_-N16lX48/s1600/CIMG0867mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0gH3uLhMk3aV496LOBzAVs6d3TafSQoJMD6zIy6NfrKz2kgeN51p6WEwzqhRwrHWBj_3nO5Dw4svvEdm8PlsBJSClIzG4tORgiOkIxj67pBlTZNAUGQtT2A_VT4WuB7oIfn_-N16lX48/s320/CIMG0867mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>5 huevos.</li>
<li>125 gramos de mantequilla.</li>
<li>panceta o bacon.</li>
<li>pimientos.</li>
<li>pan.</li>
<li>zumo de limón.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos una sartén con un poco de aceite, en ella freímos los pimientos a fuego lento hasta que queden tiernos y reservamos.</div>
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<br /></div>
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Lo más complicado de esta receta es elaborar la salsa, esta salsa se llama salsa holandesa, hay que tener cuidado porque es fácil que se llegue a cortar. Para prepararla nosotros usamos una thermomix para hacerla, ponemos tres yemas de huevo, la mantequilla, medio cubilete de agua, sal, pimienta y un chorro del zumo de limón durante tres minutos a 70º y velocidad 1. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer los huevos poché, ponemos papel film en una taza de café y cascamos el huevo dentro, envolvemos el huevo en el film y atamos fuerte, ponemos a hervir agua y cocinamos los huevos durante cuatro minutos, pasado este tiempo enfriamos rápidamente con agua fría.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos la panceta o el bacon en una sartén hasta que quede crujiente, no es necesario usar aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tostamos una rebanada de pan y sobre ella colocamos pimientos fritos al gusto un par de tiras de panceta, los huevos poché y salseamos con la salsa holandesa, podemos decorar con un poco de cebollino que le dará un toque fresco.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg927vns1hN1DOXmFIreDac094brO78vBI6XlK_SCMPKhEkEriSNZH7Kh_T7_3i9IjXmHKDYrtnhsySEQw-ikxPQftwcsC81fpsfFfVN1Wbr3K8Lr29OMFqaQqvLyk0UcgNRB7EaPCgbbM/s1600/CIMG0871mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg927vns1hN1DOXmFIreDac094brO78vBI6XlK_SCMPKhEkEriSNZH7Kh_T7_3i9IjXmHKDYrtnhsySEQw-ikxPQftwcsC81fpsfFfVN1Wbr3K8Lr29OMFqaQqvLyk0UcgNRB7EaPCgbbM/s320/CIMG0871mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que disfrutéis la receta.</div>
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<br /></div>
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Gracias y hasta el siguiente post!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-49143675955346703852015-08-30T18:58:00.000+02:002015-08-30T18:58:38.194+02:00ESTOFADO DE TERNERA<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
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<br /></div>
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Hoy la receta que traigo es un estofado de ternera, un clásico y apetecible guiso digno de cualquier cocina que se precie.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ReGgnvxlQWnyY6k356JCSc-DLDYm6qkCxBtASglDfqJ8uBFWxsQo03M2fh3BdhG-f6vzD9BLGU2n7SY_q7x7TW39UNQSBRpgclwcfihyphenhyphenYulqfFmohQN64x5pNDGYhxV1rWCxEYX-jxw/s1600/CIMG0824mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ReGgnvxlQWnyY6k356JCSc-DLDYm6qkCxBtASglDfqJ8uBFWxsQo03M2fh3BdhG-f6vzD9BLGU2n7SY_q7x7TW39UNQSBRpgclwcfihyphenhyphenYulqfFmohQN64x5pNDGYhxV1rWCxEYX-jxw/s320/CIMG0824mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
Para ello necesitamos:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOv8CvdnJWlxTffwdxhOxsSMKPTAU2TYbX4gZkkxxysc7EubaN79cKOGwM4Ogdnc0fWPgVSVep7D1ItDQQxKyVo0Y1qqYFrinGas2anR8Qqqi2j0MB74wHIamZ5JMZO7YtHxx39EkiKn8/s1600/IMG-20150830-WA0009mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOv8CvdnJWlxTffwdxhOxsSMKPTAU2TYbX4gZkkxxysc7EubaN79cKOGwM4Ogdnc0fWPgVSVep7D1ItDQQxKyVo0Y1qqYFrinGas2anR8Qqqi2j0MB74wHIamZ5JMZO7YtHxx39EkiKn8/s320/IMG-20150830-WA0009mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Un trozo de ternera para guisar.</li>
<li style="text-align: justify;">Una cebolla o cebolleta.</li>
<li style="text-align: justify;">Zanahoria.</li>
<li style="text-align: justify;">Pimiento rojo.</li>
<li style="text-align: justify;">Tomate triturado.</li>
<li style="text-align: justify;">Ajo.</li>
<li style="text-align: justify;">Carne de pimiento choricero.</li>
<li style="text-align: justify;">Vino tinto.</li>
<li style="text-align: justify;">Aceite, pimienta y sal.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Troceamos la pieza de carne en trozos lo más regulares posible, (la venden ya troceada si no queréis complicaros), picamos también nuestras verduras; la cebolla, la zanahoria y el pimiento.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7DI9ZqhM_8FCUvfG3fPSZJD1qMnp2PGzxqQL4LBfZYWmamilbjWUDCivQv7MOBZD4HfCUT2ID2Z_VAeZXMdHkUkHFEvZGuodRC3w6ZJ9aOws4N94DwCECan83YdOVB96sUfRfIEGonc/s1600/IMG-20150830-WA0017mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7DI9ZqhM_8FCUvfG3fPSZJD1qMnp2PGzxqQL4LBfZYWmamilbjWUDCivQv7MOBZD4HfCUT2ID2Z_VAeZXMdHkUkHFEvZGuodRC3w6ZJ9aOws4N94DwCECan83YdOVB96sUfRfIEGonc/s320/IMG-20150830-WA0017mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En una olla, calentamos un chorro de aceite y añadimos dos dientes de ajo sin pelar, les damos un golpe y los añadimos, cuando empiecen a dorarse, añadimos los trozos de carne previamente salpimentados, esperamos a que se doren por todos sus lados, no os preocupéis si se pegan al fondo un poquito porque eso le subirá el sabor al guiso. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadimos las verduras y dejamos que se pochen junto a la carne. Cuando empiecen a estar blanditas, añadimos dos cucharadas pequeñas de carne de pimiento choricero y tres cucharadas soperas de tomate triturado. dejamos que se cocine el tomate y cubrimos con el vino tinto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejamos hervir a fuego fuerte para que se evapore el alcohol durante dos o tres minutos y después bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa reduzca y se espese. En este punto, la carne debe estar tierna, si no fuese así, añadiríamos un poquito de agua y dejaríamos cocer hasta que se ablande.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB6uWSyHSST-yL0fMHMAUPbkU9NvnNXBgA0lmZNjiOg725UMHvAJGNjeM5ELD3hABlJjzJHFRh9fBxAzHGt0I2QHNFuyK9q48j7s-lrHU4eaFKqrW4200JoxQKyDWlEbfrnfgDPaP8yPM/s1600/IMG-20150830-WA0018mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB6uWSyHSST-yL0fMHMAUPbkU9NvnNXBgA0lmZNjiOg725UMHvAJGNjeM5ELD3hABlJjzJHFRh9fBxAzHGt0I2QHNFuyK9q48j7s-lrHU4eaFKqrW4200JoxQKyDWlEbfrnfgDPaP8yPM/s320/IMG-20150830-WA0018mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esperamos a que se cocine el tomate y cubrimos con el vino tinto, lo cocinamos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol unos dos o tres minutos bastarán y después bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que la salsa reduzca y se espese (35 ó 40 minutos aproximadamente) en este punto, la carne debería estar tierna, si no fuese así, añadiríamos un poquito de agua y dejaríamos cocer hasta que se ablande.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y así es como queda, preparad un buen trozo de pan que el guiso promete.......</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ReGgnvxlQWnyY6k356JCSc-DLDYm6qkCxBtASglDfqJ8uBFWxsQo03M2fh3BdhG-f6vzD9BLGU2n7SY_q7x7TW39UNQSBRpgclwcfihyphenhyphenYulqfFmohQN64x5pNDGYhxV1rWCxEYX-jxw/s1600/CIMG0824mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ReGgnvxlQWnyY6k356JCSc-DLDYm6qkCxBtASglDfqJ8uBFWxsQo03M2fh3BdhG-f6vzD9BLGU2n7SY_q7x7TW39UNQSBRpgclwcfihyphenhyphenYulqfFmohQN64x5pNDGYhxV1rWCxEYX-jxw/s320/CIMG0824mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el siguiente post!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@s!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-41754871249709981202015-08-26T11:31:00.000+02:002015-08-26T11:42:59.411+02:00BIZCOCHO DE POMELO<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya sabéis que lo mio no es la repostería, pero que poco a poco intento interesarme siempre y cuando sean recetas sencillas y aquí os traigo la receta de un bizcocho de pomelo que en realidad lo podéis realizar con cualquier otro cítrico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ60sDFWej-ldB3zWKCZGgOn8097xLn70rm-74l-3DfelYxfKOaHeY4-8cNxhRiRKFp-RGGnBRDO0bZBe7p94ktroHg08exST3yTMRthChn6QQFqjg0SbyoDVKlEKNjC9PC9cNekrm_zc/s1600/IMG_20150215_204111mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ60sDFWej-ldB3zWKCZGgOn8097xLn70rm-74l-3DfelYxfKOaHeY4-8cNxhRiRKFp-RGGnBRDO0bZBe7p94ktroHg08exST3yTMRthChn6QQFqjg0SbyoDVKlEKNjC9PC9cNekrm_zc/s1600/IMG_20150215_204111mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTES:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Medio vaso de aceite de girasol</li>
<li>150gr harina</li>
<li>4 huevos</li>
<li>1 sobre levadura</li>
<li>1 pomelo</li>
</ul>
<div>
LO PREPARAMOS:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras precalentamos el horno a unos 180º, hacemos una mezcla en un bol con el azúcar, el aceite y los huevos, bien batido añadimos la harina y la levadura tamizadas para que no salgan grumos y mezclamos hasta que quede bien homogéneo.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia50hFFS8NNUEnCWiDBFpgQSiHIdGqjslVSPVHrYRItSpfrcAIoSm-ipE-ZNTP5GOCHKYHRlTkODym-QIlb_7Yc_AgqyDAMPJ8yRD5LxXyMyholMeRfzNVjTB-AU0DnIYeMsveEGNNHE0/s1600/IMG_20150215_190439mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia50hFFS8NNUEnCWiDBFpgQSiHIdGqjslVSPVHrYRItSpfrcAIoSm-ipE-ZNTP5GOCHKYHRlTkODym-QIlb_7Yc_AgqyDAMPJ8yRD5LxXyMyholMeRfzNVjTB-AU0DnIYeMsveEGNNHE0/s1600/IMG_20150215_190439mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxHc_e2QNoK7Gvoav0HjGYk9v0MkCtIrIoMU0Ipo34uFMeZ4hwSXXnmQyAwVdfilzdBsRERHsnlpZhiInAoObUPXRAfenFmU1DqKVyZ0EyGd-drwrAxgfMkys2kubhG4ThvvQOaHvHnY/s1600/IMG_20150215_190449mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxHc_e2QNoK7Gvoav0HjGYk9v0MkCtIrIoMU0Ipo34uFMeZ4hwSXXnmQyAwVdfilzdBsRERHsnlpZhiInAoObUPXRAfenFmU1DqKVyZ0EyGd-drwrAxgfMkys2kubhG4ThvvQOaHvHnY/s1600/IMG_20150215_190449mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Exprimimos el zumo del pomelo y rallamos un poquito de su piel, lo añadimos a nuestra mezcla.</div>
<div>
Añadimos nuestra mezcla al molde previamente engrasado para que sea más fácil sacarlo o bien como hemos hecho nosotros usar papel para horno. </div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1YxTkroRAvtHI4TN1goGJc9niBnRZUWfS-EtAHkRWzPUeB0zpggvk70wGCs8nW-TVXK1ojv2B4OaF1zY8IuJTODiNcY8MHQ25TRAChcFF4kTg3QNl7ITR0vDdMkR2CUqNy-KA4uztDuU/s1600/IMG_20150215_192156mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1YxTkroRAvtHI4TN1goGJc9niBnRZUWfS-EtAHkRWzPUeB0zpggvk70wGCs8nW-TVXK1ojv2B4OaF1zY8IuJTODiNcY8MHQ25TRAChcFF4kTg3QNl7ITR0vDdMkR2CUqNy-KA4uztDuU/s1600/IMG_20150215_192156mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lo horneamos durante unos 35-40 minutos mientras vamos comprobando con un palillo que el bizcocho está, saldrá seco cuando esté al punto.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdXYw2ZFWxAAin1ebJNgARtWOYtjhI6z9bAFn7XjnSd_00wxord-Ipg1l9KfwwvcWUflGL4dTXBtS3Il0xGdfxwsxH3OhqSrxNcj3q1sL_1qv81HqjmDICbSPnC6KGedp0pTtrmGFBm3Y/s1600/IMG_20150215_202739mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdXYw2ZFWxAAin1ebJNgARtWOYtjhI6z9bAFn7XjnSd_00wxord-Ipg1l9KfwwvcWUflGL4dTXBtS3Il0xGdfxwsxH3OhqSrxNcj3q1sL_1qv81HqjmDICbSPnC6KGedp0pTtrmGFBm3Y/s1600/IMG_20150215_202739mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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Bien sencillo, un desayuno de diez.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvoOougY3aQpn7o15yep_k1DMypMjyewrVNqhWgBYPzdvcblYS5DJN0F-YeAITHpQh4_P7LBrbr7K8bQwNkLHMI52Wu-5jvcNUiV090nnUMHHjWuVY6pKpMGKoG-g9yf1hMtFVSaDQMQ/s1600/IMG_20150215_204047mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvoOougY3aQpn7o15yep_k1DMypMjyewrVNqhWgBYPzdvcblYS5DJN0F-YeAITHpQh4_P7LBrbr7K8bQwNkLHMI52Wu-5jvcNUiV090nnUMHHjWuVY6pKpMGKoG-g9yf1hMtFVSaDQMQ/s1600/IMG_20150215_204047mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Nos vemos en el próximo post!!</div>
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<br /></div>
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Gracias a tod@s!!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-22385770383514932122015-06-14T20:18:00.000+02:002015-08-30T18:11:41.180+02:00ENSALADA DE PATATA + CHULILLA Ruta<div style="text-align: justify;">
Hola a tos@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al final ensalada de patata, se va a convertir en la escusa perfecta para conectar con la naturaleza.</div>
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Hoy nos vamos hasta Chulilla, un pueblo precioso en Valencia, recorremos una ruta por las Hoces del rio Turia, la que elegimos la llaman la ruta de los puentes colgantes, una ruta lineal de unos 8km contando la ida y la vuelta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZwh_JK4KmTPp1v92jjD657DnxZfKqH57_KIq2mTIONuNdnlwJCrL9Zl8Tjm2DiBSesoEJZlvQuuzM9kelXVpUD610rZgPVFe1vnJBQwarkkvqH7T47H8F0toPf2MrW3uws8wJDXYPiw/s1600/IMG_20150413_112441mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZwh_JK4KmTPp1v92jjD657DnxZfKqH57_KIq2mTIONuNdnlwJCrL9Zl8Tjm2DiBSesoEJZlvQuuzM9kelXVpUD610rZgPVFe1vnJBQwarkkvqH7T47H8F0toPf2MrW3uws8wJDXYPiw/s1600/IMG_20150413_112441mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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<span style="text-align: start;">El paisaje desde el primer momento no defrauda, es precioso, una ruta fácil, apta para todos los públicos, bien señalizada y en contacto con el río de orilla a orilla durante todo el camino hasta llegar al embalse.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSf1FLZiuIGgfdgZ56YNjZs8fZP8OzBxHLlgxM4hyYEmGKj5d9e4S1cgG2jBgXOca-ZrB-NaDDI2owseZkoo8o5bRsDJq6bkNrKZchmN2o7aYcJeVq_2xIKf1-NqqTGU9Mwuc_nwgyxTc/s1600/IMG_20150413_112718mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSf1FLZiuIGgfdgZ56YNjZs8fZP8OzBxHLlgxM4hyYEmGKj5d9e4S1cgG2jBgXOca-ZrB-NaDDI2owseZkoo8o5bRsDJq6bkNrKZchmN2o7aYcJeVq_2xIKf1-NqqTGU9Mwuc_nwgyxTc/s1600/IMG_20150413_112718mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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Antiguamente se bajaban los árboles talados por el río para hacerlos llegar a las industrias madereras próximas a la capital.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4PZO9TpJyL2It4bNb68A5EffDl5jOCW55fXBVAD_7l8nrXoRqD1hcrejLhIBrMgS4got_8Pr1VI1xRiwffzoXOilcP8P-T77LEqD8fKD1Xb25-vnAZKWIl7HYBPG6gbmjbOnb6_iIyA/s1600/IMG_20150413_113047mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4PZO9TpJyL2It4bNb68A5EffDl5jOCW55fXBVAD_7l8nrXoRqD1hcrejLhIBrMgS4got_8Pr1VI1xRiwffzoXOilcP8P-T77LEqD8fKD1Xb25-vnAZKWIl7HYBPG6gbmjbOnb6_iIyA/s1600/IMG_20150413_113047mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Durante la ruta, vamos pasando puentes colgantes que nos llevan de orilla a orilla del río.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGd-I-b1vroNvRe1EIb6lL-d1Q4VRzJBR8TFSXRpC7NEGqCnKEifTJgNWaAl_yfQK_kW_MyCSBCa3y_B8GWFNeWkEGV32nmr6hK8492DIfubfT9Zbx5_J66ORdalHyGjxd2rsOzwb3Xrc/s1600/IMG_20150413_115518mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGd-I-b1vroNvRe1EIb6lL-d1Q4VRzJBR8TFSXRpC7NEGqCnKEifTJgNWaAl_yfQK_kW_MyCSBCa3y_B8GWFNeWkEGV32nmr6hK8492DIfubfT9Zbx5_J66ORdalHyGjxd2rsOzwb3Xrc/s1600/IMG_20150413_115518mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWCUrWxp2d0DfCnHWTp0_4DdkoQWZkUKc5Pwt-kwcJrM6BV6kwgmrDsdrcZKBIMrs2kZajad1DDBLq2gZ7EXiAfACuyKIT4o5F31Km7uALAVjunU5E1idyZX3XzJx9xChrPdkjGBMb98/s1600/IMG_20150413_121204mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWCUrWxp2d0DfCnHWTp0_4DdkoQWZkUKc5Pwt-kwcJrM6BV6kwgmrDsdrcZKBIMrs2kZajad1DDBLq2gZ7EXiAfACuyKIT4o5F31Km7uALAVjunU5E1idyZX3XzJx9xChrPdkjGBMb98/s1600/IMG_20150413_121204mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es una zona apta para la escalada, durante el camino nos encontramos con muchos grupos de escaladores.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis0YtMnaWMSsXUr3w3NvpgpE-TOMB5jBxnaORtQq6F8HmPAlMyKUcA7RF40jYI0zzkCsHS3HIi9d__f58-Hc6ZC0AznZlnYTJ3oeZzOiXLsdTVsy2j9vBkolfSjY6IutZlKuEcffM9xB8/s1600/IMG_20150413_115533mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis0YtMnaWMSsXUr3w3NvpgpE-TOMB5jBxnaORtQq6F8HmPAlMyKUcA7RF40jYI0zzkCsHS3HIi9d__f58-Hc6ZC0AznZlnYTJ3oeZzOiXLsdTVsy2j9vBkolfSjY6IutZlKuEcffM9xB8/s1600/IMG_20150413_115533mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSAkcF_76TB3PRT4jYWtTHgZ8Cc4QTnqetsvD2lGnOgEe6m8tOlyGgFkd8ED6GR-nROki_mrwlgn5WXfOtAeGwSyzPTwM0S4z7pxc8E8F9qpegJ2rUXtxnAWPjk3cUMst2WaiRN0Dq7s/s1600/IMG_20150413_115848mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSAkcF_76TB3PRT4jYWtTHgZ8Cc4QTnqetsvD2lGnOgEe6m8tOlyGgFkd8ED6GR-nROki_mrwlgn5WXfOtAeGwSyzPTwM0S4z7pxc8E8F9qpegJ2rUXtxnAWPjk3cUMst2WaiRN0Dq7s/s1600/IMG_20150413_115848mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="text-align: justify;">El final de nuestra ruta, es el embalse, pero si te quedas con ganas puedes optar desde este punto por recorrer otras rutas o bien hasta el pueblo Chulilla o hacía una cueva con pinturas rupestres.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9L19VAdW6dWumy4w0CrGyFA-riXrsieQemteiJmeFYQs18-9jNeHWKhYF4uwMGhB7xClW5KyTwXD6QNqVsxz-jJsZglN2jKOPS1GFRdvafBwGgmVK9lhwa_nKd7asL4v2FFh-yIA9ZmI/s1600/IMG_20150413_122335mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9L19VAdW6dWumy4w0CrGyFA-riXrsieQemteiJmeFYQs18-9jNeHWKhYF4uwMGhB7xClW5KyTwXD6QNqVsxz-jJsZglN2jKOPS1GFRdvafBwGgmVK9lhwa_nKd7asL4v2FFh-yIA9ZmI/s1600/IMG_20150413_122335mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUyP2XSdtTOX1iF6A8I7JACNqMw6x-7F1T68KO4rh9D4Z7LIsxuOjQxUkjLDw4pLuYvM_atirKqQU9_rKwxd2rHTpTeroBux19q0Hi6FRx_3a1LNW2-uFrLBaUJ0dz2qoxkLjX8zL7h-0/s1600/IMG_20150413_124157mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUyP2XSdtTOX1iF6A8I7JACNqMw6x-7F1T68KO4rh9D4Z7LIsxuOjQxUkjLDw4pLuYvM_atirKqQU9_rKwxd2rHTpTeroBux19q0Hi6FRx_3a1LNW2-uFrLBaUJ0dz2qoxkLjX8zL7h-0/s1600/IMG_20150413_124157mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOE3IIPRJce099eRv3lKYZQ1I17_sSaifU3Yf6qiqRJVYf5p9Ysv6TNkmRf0XXtVKDMm2YluuTE9G2omt58JQ5rPFmsLRo4ihyKi3wcFFlQVDkfcxDZfjgTYv-u7L9lJHQ-uX9d8Wr-TE/s1600/IMG_20150413_124436mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOE3IIPRJce099eRv3lKYZQ1I17_sSaifU3Yf6qiqRJVYf5p9Ysv6TNkmRf0XXtVKDMm2YluuTE9G2omt58JQ5rPFmsLRo4ihyKi3wcFFlQVDkfcxDZfjgTYv-u7L9lJHQ-uX9d8Wr-TE/s1600/IMG_20150413_124436mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ya casi terminada la ruta, nos disponemos a comer, nuestra ya emblemática ensalada:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHR6hWiwuHepKIQKRByL73baApKPA0zwGFmtDmYMi_9giRBqHA8dOCAWP9kI2ClwRyGPirWJwbTODPSCCWOmGi44JitwBtDQ5aKEr-vmXB9_jpf-f5VeEJjZhZYFzef-SYwW5ADd2QN40/s1600/IMG_20150413_134440mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHR6hWiwuHepKIQKRByL73baApKPA0zwGFmtDmYMi_9giRBqHA8dOCAWP9kI2ClwRyGPirWJwbTODPSCCWOmGi44JitwBtDQ5aKEr-vmXB9_jpf-f5VeEJjZhZYFzef-SYwW5ADd2QN40/s1600/IMG_20150413_134440mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">2 patatas medianas</li>
<li style="text-align: left;">1 tomate</li>
<li style="text-align: left;">2 huevos cocidos</li>
<li style="text-align: left;">Atún</li>
<li style="text-align: left;">Cebolleta</li>
<li style="text-align: left;">Aceitunas</li>
<li style="text-align: left;">Pepino</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hasta la próxima!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@s!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-28205507090847416692015-05-24T20:45:00.000+02:002015-05-24T20:45:35.451+02:00CODORNICES EN ESCABECHE<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola a tod@s!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy vamos con una receta para los amantes del escabeche, es una receta que está mucho más rica cuanto más tiempo pase y que aguanta perfectamente en la nevera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDFvUKowYTc0YCJLrJoGKeh6e8BwlrrlVa4FYFck2pXjHkS7PGHsGnWnr1HTTTuEWtRmRzOeAnG5dCgj65oUFdJoLlJpzAGLwAbOYvyIJ4kEA456I8rZjwNxmn8zWeeMq7T0HT6y57wU/s1600/IMG_20150517_215253mda_wm+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDFvUKowYTc0YCJLrJoGKeh6e8BwlrrlVa4FYFck2pXjHkS7PGHsGnWnr1HTTTuEWtRmRzOeAnG5dCgj65oUFdJoLlJpzAGLwAbOYvyIJ4kEA456I8rZjwNxmn8zWeeMq7T0HT6y57wU/s320/IMG_20150517_215253mda_wm+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_0mRfh7ydg75qF5fAO5vqhjrY0ZT3xCpTS3LkvkZZRd36TarTYkpXkW5HKOhEcSN8NC1Kvm5VeZ3edZKHfHHO_bF2ss6orgeA9T6JjdoUn4NVb0mbZCd2th6jZ6ae4haq-6UoT07FCE/s1600/IMG-20150521-WA0006mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_0mRfh7ydg75qF5fAO5vqhjrY0ZT3xCpTS3LkvkZZRd36TarTYkpXkW5HKOhEcSN8NC1Kvm5VeZ3edZKHfHHO_bF2ss6orgeA9T6JjdoUn4NVb0mbZCd2th6jZ6ae4haq-6UoT07FCE/s320/IMG-20150521-WA0006mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
<ul>
<li>Codornices</li>
<li>Vinagre de Jerez</li>
<li>Cebolla</li>
<li>Ajo</li>
<li>Laurel</li>
<li>Zanahoria</li>
<li>Aceite</li>
<li>Vino blanco</li>
</ul>
<div>
PREPARACIÓN:</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Empezaremos por lavar las codornices y quitar los posibles restos de plumas que les pueda quedar. Salpimentaremos generosamente y marcaremos en una sarten por todos sus lados hasta que adquieran un tono dorado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjilSOlKt8KeM9ANoxb9WFhA6zio0BGu7rt-N2STrC0gl6elUbs9IXv_zsRWawM7J-xTo3SjPRDdGqpCzHeuuQwbhPkHLt6iCYzFVWcydeXz_jV4pvs44A57RnXdnJu7E6Ip5hmwmOTAhg/s1600/IMG-20150521-WA0005mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjilSOlKt8KeM9ANoxb9WFhA6zio0BGu7rt-N2STrC0gl6elUbs9IXv_zsRWawM7J-xTo3SjPRDdGqpCzHeuuQwbhPkHLt6iCYzFVWcydeXz_jV4pvs44A57RnXdnJu7E6Ip5hmwmOTAhg/s320/IMG-20150521-WA0005mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En una cazuela honda ponemos la cebolla cortada en juliana, la zanahoria cortada en rodajas, 1 vaso pequeño de aceite, 1/2 vaso pequeño de vinagre, 1/2 vaso pequeño de agua, 1 hoja de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnGc4DN1GBnScgK7N9nnMu2a0vdez7Nfcy1eUvyZQXNlW0_Dyrdo3VgwF-PndnHwgXjyL8XZqeoaBdCcxhLaEpqqtevHfBMhyGp-AabsZwH1KpgryjfNvskQIkqx8UtLnPFPBLpRfDx0/s1600/IMG-20150521-WA0004mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnGc4DN1GBnScgK7N9nnMu2a0vdez7Nfcy1eUvyZQXNlW0_Dyrdo3VgwF-PndnHwgXjyL8XZqeoaBdCcxhLaEpqqtevHfBMhyGp-AabsZwH1KpgryjfNvskQIkqx8UtLnPFPBLpRfDx0/s320/IMG-20150521-WA0004mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos las codornices junto a estos ingredientes y cocinamos a fuego lento duranre 25-30 min. Una vez pasado este tiempo dejaremos reposar el guiso, los escabeches están mejor de un día para otro, así que lo mejor es que llegados a este punto lo dejemos reposar en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxjSrd0xpB58iR3YYLAXVIH7Nw2G2D-p97m5kz7YarZk4-mOVhcsTj_IqGVJm021CX7siHhvhczyf2YZIYVZ2v4ZzQ3PLLmJlWSPHzKPn-E2RihxusDdoU3-DIobomxX5Wwbe3yJrhyphenhyphenA/s1600/IMG-20150521-WA0003mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxjSrd0xpB58iR3YYLAXVIH7Nw2G2D-p97m5kz7YarZk4-mOVhcsTj_IqGVJm021CX7siHhvhczyf2YZIYVZ2v4ZzQ3PLLmJlWSPHzKPn-E2RihxusDdoU3-DIobomxX5Wwbe3yJrhyphenhyphenA/s320/IMG-20150521-WA0003mda_wm.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pasadas esas 24 horas de reposo, tan sólo nos queda despiezar las codornices, están tan tiernas que con la mano y la ayuda de una puntilla podréis sacar las pechugas y los muslitos fácilmente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en un plato la ración de codorniz y salseamos con un poquito de escabeche, un trocito de pan y un plato frío ideal para estos días calurosos que están por llegar...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDFvUKowYTc0YCJLrJoGKeh6e8BwlrrlVa4FYFck2pXjHkS7PGHsGnWnr1HTTTuEWtRmRzOeAnG5dCgj65oUFdJoLlJpzAGLwAbOYvyIJ4kEA456I8rZjwNxmn8zWeeMq7T0HT6y57wU/s1600/IMG_20150517_215253mda_wm+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhDFvUKowYTc0YCJLrJoGKeh6e8BwlrrlVa4FYFck2pXjHkS7PGHsGnWnr1HTTTuEWtRmRzOeAnG5dCgj65oUFdJoLlJpzAGLwAbOYvyIJ4kEA456I8rZjwNxmn8zWeeMq7T0HT6y57wU/s320/IMG_20150517_215253mda_wm+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os aconsejo si aún no habéis probado las codornices que las deis una oportunidad porque son una carne suave y seguramente os sorprenda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el próximo post.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@s!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-31664357161746057422015-05-17T18:51:00.000+02:002015-05-24T20:45:54.982+02:00LUBINA A LA ESPALDA<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy no sabíamos que comer y hemos aprovechado una de nuestras visitas semanales al mercado Central de Valencia para dejarnos llevar... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejo pendiente dedicar una entrada en el blog al Mercado Central, es uno de los sitios que no podéis dejar de visitar tanto si vais de turismo como si vais a comprar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al final compramos una lubina y la hemos hecho de forma muy sencilla, sin complicaciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-IdzrxrdA_uHgqMNX42PKZP-bKhKbk93Ke2khZkmpYHBPlvwrOwMK3NH-dECcdqur5SJaGMhYMLkJeH677EeMY6JjAj4p1D0FiEx9onv9qD79QQkNrjkr1uG04Z8kOHliHUzRDVGvFDo/s1600/IMG_20150411_141851mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-IdzrxrdA_uHgqMNX42PKZP-bKhKbk93Ke2khZkmpYHBPlvwrOwMK3NH-dECcdqur5SJaGMhYMLkJeH677EeMY6JjAj4p1D0FiEx9onv9qD79QQkNrjkr1uG04Z8kOHliHUzRDVGvFDo/s1600/IMG_20150411_141851mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1 Lubina</li>
<li>2 dientees de ajo</li>
<li>2 guindillas cayenas</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Vinagre</li>
<li>Aceite y Sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hemos hecho ha sido marcar en una sartén caliente la lubina, para que nos quede doradita dentro del horno, la salpimentamos al gusto, con la piel hacia arriba y con cuidado de no pasarnos de cocción porque luego irá al horno.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPDl77Q5G7De4T3Thx4M8C00cYrMcNIawS3EvhtU-cPkoC2oXtXcwtT6luGYIBfRUtcWbDoSux0M7dv0hWyb3Ngy0BVyGSRsVipqvCUkx1l1MKeHGWjTG_4MIC10v5sGRLRYZJpHRFx4U/s1600/IMG_20150411_143928mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPDl77Q5G7De4T3Thx4M8C00cYrMcNIawS3EvhtU-cPkoC2oXtXcwtT6luGYIBfRUtcWbDoSux0M7dv0hWyb3Ngy0BVyGSRsVipqvCUkx1l1MKeHGWjTG_4MIC10v5sGRLRYZJpHRFx4U/s1600/IMG_20150411_143928mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez caliente el horno hemos dejado la lubina con la piel para abajo a 160º unos 15 minutos y mientras hemos sofrito en una sartén un par de ajos en láminas, la cayena y un toque de vinagre para mezclar los sabores.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez hecha la mezcla la hemos añadido a la lubina en los úlimos 5 minutos de horno.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm8tRhlAOcZorjPSTfWtYl_Cb2qQ1WXX96vgpDTdFwyn8orJi6SDEHrF-7BvEpAPqTPzdY6X7wtAw6iU-Zkvnxblvh9s2w-4t4RvFRdTLnlZqQVhRnsQMxV0U36NsLlrRvw08ktQT48aY/s1600/IMG_20150411_144646mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm8tRhlAOcZorjPSTfWtYl_Cb2qQ1WXX96vgpDTdFwyn8orJi6SDEHrF-7BvEpAPqTPzdY6X7wtAw6iU-Zkvnxblvh9s2w-4t4RvFRdTLnlZqQVhRnsQMxV0U36NsLlrRvw08ktQT48aY/s1600/IMG_20150411_144646mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y en 15 minutos, tenemos un plato sencillo, sano y bien rico. Lo podemos acompañar de infinidad de formas, bien hacerle una cama de patatas y cebolla, con verduras o como hemos hecho nosotros con una buena ensalada completa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPAbZxe8yKvcFrENoL71txkC9goKCpYQMOCQsMX_OLv2As2R3RT6oIHYTE7jMUIKr7WYJW3L2p1Phm4iQb8ccd-GPDRzG3yOxZIbYYStMSc3Wz3TEWj_5tT3xkiOV5wvj36i1d2GCNuGg/s1600/IMG_20150411_150054mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPAbZxe8yKvcFrENoL71txkC9goKCpYQMOCQsMX_OLv2As2R3RT6oIHYTE7jMUIKr7WYJW3L2p1Phm4iQb8ccd-GPDRzG3yOxZIbYYStMSc3Wz3TEWj_5tT3xkiOV5wvj36i1d2GCNuGg/s1600/IMG_20150411_150054mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un plato relámpago, nos vemos en el siguiente post!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@s!!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-33563230791643594212015-05-10T15:03:00.000+02:002015-05-10T15:03:08.660+02:00FIDEUÁ <div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy vamos con una fideuá bien sencilla...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEK8wKCNL6Nq047cLzyDBg_hLwwYdMiMcBjvYlfpF2-pco-VXAjPh3YpjtVhyphenhyphenrTPv6wrF5oXsdGEOr_IyJe_AAbjA5laZLbsjS5wsrWgfl1xXqB9aqooRN8-PVUKR1Jf2oEHan52JYjBA/s1600/IMG_20150208_152641mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEK8wKCNL6Nq047cLzyDBg_hLwwYdMiMcBjvYlfpF2-pco-VXAjPh3YpjtVhyphenhyphenrTPv6wrF5oXsdGEOr_IyJe_AAbjA5laZLbsjS5wsrWgfl1xXqB9aqooRN8-PVUKR1Jf2oEHan52JYjBA/s1600/IMG_20150208_152641mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con los ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Z_Q1feVtaPJAEWZC9ErMXmsUmU9TyNoqhh2_kq0As5SpFsUr_ZwxXra19LXi5BgLqeNDb8g6o6AWnLCg_tCDWPPbzvdZIvW45cTVA4PlPp1wzMLkGwW_7Boy0RJcyl-U3ZWKBGHfRRE/s1600/IMG_20150208_144352mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Z_Q1feVtaPJAEWZC9ErMXmsUmU9TyNoqhh2_kq0As5SpFsUr_ZwxXra19LXi5BgLqeNDb8g6o6AWnLCg_tCDWPPbzvdZIvW45cTVA4PlPp1wzMLkGwW_7Boy0RJcyl-U3ZWKBGHfRRE/s1600/IMG_20150208_144352mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Fideos</li>
<li>Pimentón </li>
<li>Gambas</li>
<li>Mejillones</li>
<li>Sepia</li>
<li>Rape</li>
<li>Ajo</li>
<li>Caldo de pescado</li>
<li>Tomate triturado</li>
<li>Azafrán</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
LO PREPARAMOS:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En este caso, nosotros hemos preparado el caldo de pescado por nuestra cuenta pero si no tienes tiempo los caldos que venden en los supermercados van muy bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el caldo de pescado hemos utilizado el caldo que sueltan los mejillones al abrirse y las cabezas de las gambas que vamos a usar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hacemos es marcar en una cazuela la sepia y el rape y cuando coja color añadimos el ajo bien picado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQ7h8fflYG4m_6ruI9LjYhFOPX9uSL1wxEYprOPpqt5IR-Vjc2CtJIM2G53gB0gWI921nAHEqO0CZcqgC8CGP6wZ9hBqnTSEnnsc2SEwLlCpkVg8xtPAgwxpcrVGFHyXESZxIXbc3tc8/s1600/IMG_20150208_145542mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQ7h8fflYG4m_6ruI9LjYhFOPX9uSL1wxEYprOPpqt5IR-Vjc2CtJIM2G53gB0gWI921nAHEqO0CZcqgC8CGP6wZ9hBqnTSEnnsc2SEwLlCpkVg8xtPAgwxpcrVGFHyXESZxIXbc3tc8/s1600/IMG_20150208_145542mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le damos un par de vueltas y añadimos una cucharadita de pimentón, removemos bien con cuidado de que no se queme y justo después añadimos un par de cucharadas de tomate triturado, dejamos que se reduzca el sofrito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhePzXA8CDU_2dfzGquUKhNdfaa7H61rI97MV742GC2657AdxT9GsysA23Z1jBPafQuBraXDzo1KRi_QNDqI30LuhGQlrwTxNY2bUIK8fJHxxtyk-Y0ortehfCBHXB32RDBX2HS580Bu3A/s1600/IMG_20150208_145850mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhePzXA8CDU_2dfzGquUKhNdfaa7H61rI97MV742GC2657AdxT9GsysA23Z1jBPafQuBraXDzo1KRi_QNDqI30LuhGQlrwTxNY2bUIK8fJHxxtyk-Y0ortehfCBHXB32RDBX2HS580Bu3A/s1600/IMG_20150208_145850mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Una vez que el tomate se ha sofrito bien añadimos los fideos, un par de puñados por persona y los mezclamos bien con el sofrito.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79ZcJB0BWc21Cu90JUtAFBp0foLcxMXbRyQgKxLgPSOIxqmvE8EM8hev52iEHr17DnDXBST4uSWpGfGl1nc7QQzxBVUl1wti7MGQRTOIVwPzwQLO71ztcyWZdK6qiyYE5IAPeFAU_VA8/s1600/IMG_20150208_150606mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79ZcJB0BWc21Cu90JUtAFBp0foLcxMXbRyQgKxLgPSOIxqmvE8EM8hev52iEHr17DnDXBST4uSWpGfGl1nc7QQzxBVUl1wti7MGQRTOIVwPzwQLO71ztcyWZdK6qiyYE5IAPeFAU_VA8/s1600/IMG_20150208_150606mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Lo cubrimos con el caldo de pescado, añadimos unas hebras de azafrán y lo tenemos al fuego hasta que el fideo esté en su punto, justo en el último minuto añadimos los mejillones y las gambas para que no se pasen de cocción.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihe1QN25urG2ek72u-ovCqf-qsgwd5icrQt3aSNKvdjCDoKeltRKGthaqcOWyFQ6VLH1jBrWhbCLfRGtTXaEtg1VZXiQMDX0MJv3PQ70uu9MxYgTeXg6Qd0izIE3DwEe31Hdsuv7x5vdQ/s1600/IMG_20150208_152740mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihe1QN25urG2ek72u-ovCqf-qsgwd5icrQt3aSNKvdjCDoKeltRKGthaqcOWyFQ6VLH1jBrWhbCLfRGtTXaEtg1VZXiQMDX0MJv3PQ70uu9MxYgTeXg6Qd0izIE3DwEe31Hdsuv7x5vdQ/s1600/IMG_20150208_152740mda_wm.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una receta muy fácil.</div>
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<br /></div>
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Nos vemos en el próximo post!</div>
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<br /></div>
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Gracias a tod@s!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-83339181325709592072015-04-30T08:29:00.000+02:002015-04-30T08:44:52.406+02:00CANAPÉS DE COCA D´OLI<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy aprovechando esas latas de conserva que tenemos todos en la despensa hemos querido hacer unos canapés contundentes, en este caso hemos querido usar como base del canapé una coca de aceite hecha por nosotros.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLy2NcuMawDP-TZhCUr3Cr4_vL6Ubom-qPhTg4-WGJ49pFHQV33gNXkSGRzg67ftGJJrmKzJ7lJMrJul0z4gqDOnUPV8yT9JOM8ho8iFg-4UZuMyy2BziZ8gGpwBOeZoBJRppQG4EkHA/s1600/PhotoGrid_1422816813536+(1)mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLy2NcuMawDP-TZhCUr3Cr4_vL6Ubom-qPhTg4-WGJ49pFHQV33gNXkSGRzg67ftGJJrmKzJ7lJMrJul0z4gqDOnUPV8yT9JOM8ho8iFg-4UZuMyy2BziZ8gGpwBOeZoBJRppQG4EkHA/s1600/PhotoGrid_1422816813536+(1)mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
INGREDIENTES PARA LA MASA:<br />
<ul>
<li>Agua</li>
<li>Aceite</li>
<li>Sal</li>
<li>Vinagre</li>
<li>Harina</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
INGREDIENTES PARA LOS CANAPÉS: Lo que tengais por la nevera, en nuestro caso:</div>
<div>
<ul>
<li>Tomate</li>
<li>1 lata de Bonito</li>
<li>Azúcar</li>
<li>Queso de cabra</li>
<li>Orégano</li>
<li>Mayonesa</li>
<li>Mostaza</li>
<li>Salsa Perrins</li>
<li>Palitos de cangrejo</li>
<li>Chalota</li>
<li>1 lata de Mejillones</li>
<li>1 lata de Anchoas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
HACEMOS LA COCA D´OLI:</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol, añadimos un vaso de agua, la misma cantidad de aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre, vamos añadiendo harina mientras amasamos, hasta conseguir una masa que se pueda desprender fácilmente tanto del bol como de las manos.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estiramos nuestra masa en una bandeja de horno formando una fina capa de masa, horneamos a 190º nuestra masa unos 15-20 minutos, una vez pasado el tiempo, nuestra masa tendrá un aspecto dorado y estará crujiente, entonces partimos las porciones que vamos a utilizar para formar nuestros canapés.<br />
<br />
Tengo que advertir que es una base contundente, un poco pesada para estómagos delicados y saciante en su justa medida, también advertir que bien guardada la masa aguanta unos días.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>CANAPÉ DE BONITO CON TOMATE Y QUESO DE CABRA CARAMELIZADO:</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpawut3EfgF04yzRewWHH1ZfQD5TFrX1kaNYkDTr570hhp7wueOEG6Kqgat9peIswZ6cuK-Mw0BD77JLeoZcgVbGcU67YSfN5OK8qjKY0oAknWW8hYId02n2dmhjnUmuViMDGy04U3gYo/s1600/IMG_20150131_212523mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpawut3EfgF04yzRewWHH1ZfQD5TFrX1kaNYkDTr570hhp7wueOEG6Kqgat9peIswZ6cuK-Mw0BD77JLeoZcgVbGcU67YSfN5OK8qjKY0oAknWW8hYId02n2dmhjnUmuViMDGy04U3gYo/s1600/IMG_20150131_212523mda_wm.jpg" height="235" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Montamos nuestro canapé disponiendo unas rodajas de un buen tomate sobre la coca, sobre el tomate unos trozos de bonito y sobre éste unas rodajas de queso de cabra, espolvorearemos una pizca de azúcar y con un soplete caramelizamos, terminamos con un toque de orégano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>CANAPÉ CON MEJILLONES Y ANCHOAS:</b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPdyRxkSQ0AjhfFPQinvbxeX38asbYHrALaMKvoXi-dTFcr4fV8kSiuEko4PmwSZDY7vUm9zoh6FPKqn6DMdJB67Yc5ypekUgXPdC7vptjtzHUyns2nQoiMtIBh_M3neBDg2BGQBOzW0/s1600/IMG_20150131_214053mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPdyRxkSQ0AjhfFPQinvbxeX38asbYHrALaMKvoXi-dTFcr4fV8kSiuEko4PmwSZDY7vUm9zoh6FPKqn6DMdJB67Yc5ypekUgXPdC7vptjtzHUyns2nQoiMtIBh_M3neBDg2BGQBOzW0/s1600/IMG_20150131_214053mda_wm.jpg" height="235" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Lo primero que hacemos es mezclar en un bol un poco de chalota picada, palitos de cangrejo, un toque de mostaza, mayonesa, salsa perrins y un poco del jugo de la lata de mejillones, con un poco bastará. Sobre nuestra coca, disponemos nuestra mezcla y sobre ella alternamos mejillones y anchoa al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>CANAPÉ DE CECINA:</b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxta4rkuKD2pCVz4saNPcS2-jBomvbgmsgO9X5SiinIKzqWcFFfrxNBsAXKC1PLcFcKf2VrNnolj-SyMK5K_xHnjxb7_TtETF4JEbKtD5Hbgq2ZMuPYzxSmVFh0INrhCM9l2-0x0Aimqc/s1600/IMG_20150131_212244-1mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxta4rkuKD2pCVz4saNPcS2-jBomvbgmsgO9X5SiinIKzqWcFFfrxNBsAXKC1PLcFcKf2VrNnolj-SyMK5K_xHnjxb7_TtETF4JEbKtD5Hbgq2ZMuPYzxSmVFh0INrhCM9l2-0x0Aimqc/s1600/IMG_20150131_212244-1mda_wm.jpg" height="235" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Por último montamos nuestro último canapé simplemente con cecina y queso parmesano rallado, dando un toque con un vinagre balsámico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y con esto os dejo esta idea diferente para montar unos canapés sobre una base distinta, usando los restos que tenemos en la nevera y unas simples latas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hasta el próximo post!!<br />
<br />
Gracias!<br />
<br />
J.M.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-82757606160249709292015-04-25T12:55:00.000+02:002015-04-26T20:42:00.169+02:00LA ESTACIÓ - BOCAIRENT<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy nos vamos hasta Bocairent, para disfrutar de un día de relax en un entorno inigualable, Este pueblecito, está situado en el sur de la provincia de Valencia, en la comarca de la Vall d´Albaida, en la sierra Mariola.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrWPXzla8CXe6elLNn7Rz35qdi2Zf2RhLTeVPuRqJ2JHxspDIUU7HSsRCkm7Qbg4VygcLdg8sv7MNTPMd8bV2JNyZ-ukgz58m7x7UdRcy_xgPkrK4qqdprolJa4dINFA_BxByKIxIYjho/s1600/IMG_20150418_154434mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrWPXzla8CXe6elLNn7Rz35qdi2Zf2RhLTeVPuRqJ2JHxspDIUU7HSsRCkm7Qbg4VygcLdg8sv7MNTPMd8bV2JNyZ-ukgz58m7x7UdRcy_xgPkrK4qqdprolJa4dINFA_BxByKIxIYjho/s1600/IMG_20150418_154434mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
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</div>
<a name='more'></a><br /><br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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Nos hospedamos en el<a href="http://www.hotelestacio.com/app//hotel-rural-estacio/default.asp?idioma=es" target="_blank"> Hotel L´Estació</a> gracias a <a href="https://www.rusticae.es/" target="_blank">Rusticae</a> donde disfrutamos además de la cocina de su propio restaurante llamado<a href="http://www.hotelestacio.com/app//restaurante-en-bocairent/restaurante.asp?idioma=es" target="_blank"> La parada</a>.</div>
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<br /></div>
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El Hotel era una antigua estación de tren, está situado a las afueras de Bocairent pero tan sólo a unos 10 minutos andando del centro del pueblo. Es un hotel pequeño, decorado de forma sencilla y con buen gusto, las habitaciones acogedoras, al menos la nuestra, con una cama amplia, sillón auxiliar, amenities en el baño y agua y fruta de cortesía.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiITSeOcJXH2iBdUKPby8bGHpygiIVp1qnRG3I9NhTF6n1EH0sLfKqBi2YzmMMZ3JhnDVvOhX62nud0OMX-BAuWn_QrM8ddI-lFQzykN_r8Tv4i0YCHySkWl4w69BZfdsXzXD71pOD0o/s1600/PhotoGrid_1429454928095mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMiITSeOcJXH2iBdUKPby8bGHpygiIVp1qnRG3I9NhTF6n1EH0sLfKqBi2YzmMMZ3JhnDVvOhX62nud0OMX-BAuWn_QrM8ddI-lFQzykN_r8Tv4i0YCHySkWl4w69BZfdsXzXD71pOD0o/s1600/PhotoGrid_1429454928095mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Aprovechamos para recorrer las calles de Bocairent y su barrio medieval que conserva las calzadas de esta época árabe. Su ubicación la hace perfecta para realizar rutas, excursiones e incluso turismo de aventura. Por sus inmediaciones pasa además una de las rutas que pertenece al <a href="http://www.caminodelcid.org/" target="_blank">trazado del camino del cid.</a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-EWIvAhcaoiMFFgAHw5DhQYHvhB49lrDQZIpG41txEyFLTNENBKRebsbLkl1o-wleL-Ir4jU0o31mNuPxMJDv3FO5CEGVDs11C3vhNYD3TU1YF_i7bmZuMqddm1_N0YQgJo3dDrVCOzU/s1600/PhotoGrid_1429455039948mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-EWIvAhcaoiMFFgAHw5DhQYHvhB49lrDQZIpG41txEyFLTNENBKRebsbLkl1o-wleL-Ir4jU0o31mNuPxMJDv3FO5CEGVDs11C3vhNYD3TU1YF_i7bmZuMqddm1_N0YQgJo3dDrVCOzU/s1600/PhotoGrid_1429455039948mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Ya en el hotel, disfrutamos de la cena en el restaurante La Parada, restaurante perteneciente al hotel y en el que no sólo coincidimos con otros huéspedes. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9N18HSPQ2hGONhTU3z2X9vNXTY_FJWS3U58hLiUajlR6cGDVJKnUOdANZGZQW5BiFbpmn4UPJEblbvv3wxer2bORjuVEnF43kWSaMLYmYm6CxasPi3ChCfV7E5QiJnvHTnV_sMjHzc-E/s1600/PhotoGrid_1429454753766mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9N18HSPQ2hGONhTU3z2X9vNXTY_FJWS3U58hLiUajlR6cGDVJKnUOdANZGZQW5BiFbpmn4UPJEblbvv3wxer2bORjuVEnF43kWSaMLYmYm6CxasPi3ChCfV7E5QiJnvHTnV_sMjHzc-E/s1600/PhotoGrid_1429454753766mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Elegimos para cenar, un surtido de ibéricos, correcto de calidad aunque un poco escaso de cantidad, seguimos con un milhojas de pulpo, patata y escalibada, una combinación muy acertada, el pulpo estaba en su punto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Probamos también carpaccio de buey con vinagreta de guindilla, uno de los platos que más nos gustó. una esqueixada de bacalao y tomate, que es una ensalada de pimientos asados y bacalao en aceite, un plato que recuerda mucho al esgarraet valenciano pero al que incorporan unas rodajas de tomate natural y acabamos con unos calamares a la romana caseros, con un rebozado ligero y muy muy tiernos.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdiRp1h6wIdWoP5TNYvECav7fUG_CrznqHWzOxYr5bY0WvLFpRhROGlGm4Z4ekmafK5Nk6D53qDzKU-sbhk7-Lt4wpe9ouXP6OiOjGbWi_TgVRpuPZlB-_petVjBp3a9ckdERasW6Xak/s1600/PhotoGrid_1429454610315mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdiRp1h6wIdWoP5TNYvECav7fUG_CrznqHWzOxYr5bY0WvLFpRhROGlGm4Z4ekmafK5Nk6D53qDzKU-sbhk7-Lt4wpe9ouXP6OiOjGbWi_TgVRpuPZlB-_petVjBp3a9ckdERasW6Xak/s1600/PhotoGrid_1429454610315mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Para finalizar un postre variado compuesto de bizcocho, helado de chocolate y fruta natural, sencillo, casero y muy bueno.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2j0fZ68Iz1_eAi3_GfwLttfMGWOUuBCQ0XOlSzL9NfNEUcSINabHp8ZN-AzYgEBEfhj_QfJG3aYOalClbUk8tLappjcv8Pi776Pi6pYp0viwW9MLx3bn-Dk0MVDfsLFNTymgke3cC5M/s1600/IMG_20150418_231651mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2j0fZ68Iz1_eAi3_GfwLttfMGWOUuBCQ0XOlSzL9NfNEUcSINabHp8ZN-AzYgEBEfhj_QfJG3aYOalClbUk8tLappjcv8Pi776Pi6pYp0viwW9MLx3bn-Dk0MVDfsLFNTymgke3cC5M/s1600/IMG_20150418_231651mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Para los desayunos, ofrecen un buffet mas que correcto, con un surtido de dulce y salado que cumple de sobra las expectativas de un buen desayuno. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQAiugxPZkcrsGkZuiKMAWxbYiInH7rAFv3lKx0ng2mFn7YE24dh9yOHrbE25uFWet3OxHZjmw8GF8amZHQbU1ocz0cqCwVQ8wloFmmlcUDJDMOzpSxr0ultQI8mIMLah19Ud669lris/s1600/IMG_20150419_093417mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQAiugxPZkcrsGkZuiKMAWxbYiInH7rAFv3lKx0ng2mFn7YE24dh9yOHrbE25uFWet3OxHZjmw8GF8amZHQbU1ocz0cqCwVQ8wloFmmlcUDJDMOzpSxr0ultQI8mIMLah19Ud669lris/s1600/IMG_20150419_093417mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Sin lugar a duda un sitio al que volver y esta vez aprovechar la hora de comer para probar las carnes a la piedra del restaurante La Parada, hacer alguna que otra ruta y sin duda desconectar.</div>
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<br /></div>
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Gracias a tod@s!!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-67789013497979977222015-04-19T16:22:00.000+02:002015-04-19T16:23:07.882+02:00ENSALADA DE PATATA + GR10 Segart-Canal del Garbí.<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es una entrada diferente. Con el buen tiempo hemos aprovechado para hacer una ruta de senderismo y hemos elegido para comenzar la temporada la GR10 Circular Segart - Canal del Garbí.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij38DdjpVxF7J40mx6ghBfJPOftepCGJiI726uy4-rZ4NgaPUpBD3L0VFACViWCar46FFhijI_vTj68Av-1xTZTWyRqKCNhf2o4W3TiXT9pOonH3XKGM1SL3fVMrfT2I5MREWsOP1tNC4/s1600/IMG_20150403_144757-2mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij38DdjpVxF7J40mx6ghBfJPOftepCGJiI726uy4-rZ4NgaPUpBD3L0VFACViWCar46FFhijI_vTj68Av-1xTZTWyRqKCNhf2o4W3TiXT9pOonH3XKGM1SL3fVMrfT2I5MREWsOP1tNC4/s1600/IMG_20150403_144757-2mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
<a name='more'></a><br /><br />
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Ruta: circular</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Distancia: 6,4km</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desnivel acumulado subida: 400m</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desnivel acumulado bajada: 400m</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dificultad: moderado (hay zonas con grandes rocas en las que tienes que trepar)</div>
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<br /></div>
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Esta ruta está situada en el Parque Natural de la Sierra Calderona. Parte de la población de Segart en Valencia. Nosotros aprovechamos para acceder al mirador del Garbí además de hacer la ruta circular y la verdad es que merece mucho la pena. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCje-P3D9kO8g7v7LXDgrfIAQpf8pOjaR61ThaoMDiF1v7dW7Dlr6QncOQV9cIlBl5doOviY-tYQWA76lMO0XN1kFDr24Jje44S2WnzWFsuf2NHcq3umjayCR5SBCqJLNDTTGvpJ044nw/s1600/IMG_20150403_113651-1mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCje-P3D9kO8g7v7LXDgrfIAQpf8pOjaR61ThaoMDiF1v7dW7Dlr6QncOQV9cIlBl5doOviY-tYQWA76lMO0XN1kFDr24Jje44S2WnzWFsuf2NHcq3umjayCR5SBCqJLNDTTGvpJ044nw/s1600/IMG_20150403_113651-1mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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Comenzamos aparcando el coche en un pequeño aparcamiento en la CV-329, en las inmediaciones del municipio de Segart y desde aquí comienza la aventura, al principio es un sendero poco complicado, durante todo el camino bien señalizado y unas vistas increíbles<span style="color: #333333; font-family: Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 18px; line-height: 25.7142868041992px; white-space: pre-wrap;">.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 18px; line-height: 25.7142868041992px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbeW5GqrP-gV0fRlIPRCsFC-hWT33EuCW8snLTlfqEzH6VwTnv8cF6dvVU5h6jqUGDjpLG9RhEE1HZFOeah24JVAL4wlx7oKlmcjDG19PFWoReOxVHZV-cY35S4dtojj5x0XWrneemYU/s1600/IMG_20150403_114002-1mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbeW5GqrP-gV0fRlIPRCsFC-hWT33EuCW8snLTlfqEzH6VwTnv8cF6dvVU5h6jqUGDjpLG9RhEE1HZFOeah24JVAL4wlx7oKlmcjDG19PFWoReOxVHZV-cY35S4dtojj5x0XWrneemYU/s1600/IMG_20150403_114002-1mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 18px; line-height: 25.7142868041992px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMvgHQCnkGfYHJVABHvum2EFYKgAFKfNHzODn7IBkWiYbcVyGkfsqqHZXvHkpsRzSM9YsXDBYaaJpxoU33FKPwJ92Y_6Tx8jGDfiGwcob_lfjMPdJQqIepEgI-ekpPQN7JLiAvkgBwht0/s1600/IMG_20150403_120056-1mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMvgHQCnkGfYHJVABHvum2EFYKgAFKfNHzODn7IBkWiYbcVyGkfsqqHZXvHkpsRzSM9YsXDBYaaJpxoU33FKPwJ92Y_6Tx8jGDfiGwcob_lfjMPdJQqIepEgI-ekpPQN7JLiAvkgBwht0/s1600/IMG_20150403_120056-1mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Según vamos subiendo nos encontramos en la canal del Garbí, un tramo de cierta dificultad, en el que hay grandes rocas y estás obligado a trepar, usar las manos o incluso "hacer la croqueta" pero en los puntos más complicados existen cadenas para ayudarnos a ascender, todo un reto si no estás acostumbrado.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4YM5zH5BoXRT1ltILg9RizvAIoO3EfqK4JHAGD3oBfVly-eC7_4H-_doxGjkcrrfFSjLnWoeZtH3N9jCxhse5YJf8uVbxaM6l_LOJNy4LWspkEL_nt8DsFEcB9ZWF0fXo2-ZIbsSVQA/s1600/IMG_20150403_122514mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4YM5zH5BoXRT1ltILg9RizvAIoO3EfqK4JHAGD3oBfVly-eC7_4H-_doxGjkcrrfFSjLnWoeZtH3N9jCxhse5YJf8uVbxaM6l_LOJNy4LWspkEL_nt8DsFEcB9ZWF0fXo2-ZIbsSVQA/s1600/IMG_20150403_122514mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Al llegar a la cima, nos desviamos al mirador del Garbí, tanto esfuerzo nos recompensó con unas vistas que dejan sin palabras...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjESIjvCY91OdJaL9keMVklFgf1W9UtMizPpDVpLPzzx7VNy62m5KPpkijXbBLXUNsCH9AzIpn2-B5zkr5vwvEVpPKVK2cHIPEPWLc1TezH0GqNyyVdup9B2v3gWWnxdPzcbrlK8l4ffb0/s1600/IMG_20150403_135116mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjESIjvCY91OdJaL9keMVklFgf1W9UtMizPpDVpLPzzx7VNy62m5KPpkijXbBLXUNsCH9AzIpn2-B5zkr5vwvEVpPKVK2cHIPEPWLc1TezH0GqNyyVdup9B2v3gWWnxdPzcbrlK8l4ffb0/s1600/IMG_20150403_135116mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0DEZyY5dwolSpwwmPo-qquteAmhPazbBBeBb06v0FnQNEY8FBbAU8Ku8VhLQ-iNgiY5QNQmbudyXoWXFmKvOWbi_9mpmro_BH6OBNSUl97NpCM7N1-qRf8eyRq144n5KdreeYHOGKjs/s1600/IMG_20150403_135404mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL0DEZyY5dwolSpwwmPo-qquteAmhPazbBBeBb06v0FnQNEY8FBbAU8Ku8VhLQ-iNgiY5QNQmbudyXoWXFmKvOWbi_9mpmro_BH6OBNSUl97NpCM7N1-qRf8eyRq144n5KdreeYHOGKjs/s1600/IMG_20150403_135404mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desde aquí se puede ver perfectamente el golfo de Valencia. Y es aquí donde paramos a descansar y aprovechamos para comer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDe_o-vZoSR_Bnus8JuN9C1r7zXmS6lJUgG68NMZ5zhPLEVjrgrt-Nihrgu4W5ywZn68NSL9eUcm_CDYzCDVSJsydKrIObxv2ktoQZA80JfYz7OnzUJ7-Vbr9Vg7gaph8E8iK7IhaHXo/s1600/IMG_20150403_140007mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeDe_o-vZoSR_Bnus8JuN9C1r7zXmS6lJUgG68NMZ5zhPLEVjrgrt-Nihrgu4W5ywZn68NSL9eUcm_CDYzCDVSJsydKrIObxv2ktoQZA80JfYz7OnzUJ7-Vbr9Vg7gaph8E8iK7IhaHXo/s1600/IMG_20150403_140007mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y como este es un blog de cocina... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ENSALADA DE PATATA:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 patatas medianas</li>
<li>1/2 cebolleta</li>
<li>1 tomate</li>
<li>2 huevos duros</li>
<li>Atún</li>
<li>Aceitunas</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Aceite </li>
<li>Sal</li>
</ul>
<div>
Una vez terminamos de comer, seguimos nuestra ruta, esta vez de descenso, con una senda pedregosa que lleva al pueblo de Segart.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl52uz0n1HMIg7kkhUdHZNbLij3xmBbFeOAYKOziCxeLraT8B85hm-zU7wu9Qdsru_CQ6Mw9-kfjed42tt1GnkwfcAEwg_zfDUhrPgURklUFXO1vC_WSyl9V6VNj7cuu-ntIutRbRPPK4/s1600/IMG_20150403_121443-1mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl52uz0n1HMIg7kkhUdHZNbLij3xmBbFeOAYKOziCxeLraT8B85hm-zU7wu9Qdsru_CQ6Mw9-kfjed42tt1GnkwfcAEwg_zfDUhrPgURklUFXO1vC_WSyl9V6VNj7cuu-ntIutRbRPPK4/s1600/IMG_20150403_121443-1mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijjSfKeVt8T84T1qGTl6kNPDX6koQc29M4RdlYt2MDkkg0aXzpjrzxHVE0afceK0Up4T8TQlSVI0UU6muU5GGR-ZLEx6KEL0W-ZmIToJ2B1V5aiaWAlWvyiOTRzxXZbgs7BJ63aF6U6f8/s1600/IMG_20150403_163048mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijjSfKeVt8T84T1qGTl6kNPDX6koQc29M4RdlYt2MDkkg0aXzpjrzxHVE0afceK0Up4T8TQlSVI0UU6muU5GGR-ZLEx6KEL0W-ZmIToJ2B1V5aiaWAlWvyiOTRzxXZbgs7BJ63aF6U6f8/s1600/IMG_20150403_163048mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un bonito día, con una ruta preciosa, para repetir sin duda. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj85-BwzTF28b4KQrmfoyOABgG5KFWxpjSkOe-uDcT-jvWx-pqmGiQwfnjXFJd6rDyVqGQtjLGsxXSUwMLy4BW8ut7Yte3DOC4NbPk06etmFiIddEs-KKnCu1FoE94pUjikA4l31Insvbk/s1600/IMG_20150403_153723mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj85-BwzTF28b4KQrmfoyOABgG5KFWxpjSkOe-uDcT-jvWx-pqmGiQwfnjXFJd6rDyVqGQtjLGsxXSUwMLy4BW8ut7Yte3DOC4NbPk06etmFiIddEs-KKnCu1FoE94pUjikA4l31Insvbk/s1600/IMG_20150403_153723mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hasta la próxima!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@s!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-37207735638060362172015-04-12T23:32:00.000+02:002015-04-13T18:02:48.744+02:00SUSHI<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi me encanta, hasta he hecho cursos sobre sushi donde he aprendido un montón. Es verdad que da un poco de pereza porque es algo entretenido, a parte de tener los ingredientes tienes que sacar algo de tiempo porque es verdad que es todo un arte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero ha merecido la pena...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokRvvXBq-jtVHQfAbI9sio3HWFaI5TK7x2PnzRZH4_JzKfC1ygqWGntH90WOC937AsnIAMsT0bE4RND8Cw9HvVNztRcEGrB1-NYY8xUs1ILQ3G5XymQ2pPQyilUo-t8RYyDvP1npoKSo/s1600/IMG_20150411_220657mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokRvvXBq-jtVHQfAbI9sio3HWFaI5TK7x2PnzRZH4_JzKfC1ygqWGntH90WOC937AsnIAMsT0bE4RND8Cw9HvVNztRcEGrB1-NYY8xUs1ILQ3G5XymQ2pPQyilUo-t8RYyDvP1npoKSo/s1600/IMG_20150411_220657mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEKL_qQK1MQ8wJvstlZHPGNqktmd5I6EfOR1eetmVjyzfchOW9jSjXE44nmbb9net4bzQ62ghKkoNeo5-6o2CIYJPOece-nbRS25bw55M_rY1Uxc1SOB7GiPL6i3VI1xFgT1pgudEBO7A/s1600/IMG-20150412-WA0005mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEKL_qQK1MQ8wJvstlZHPGNqktmd5I6EfOR1eetmVjyzfchOW9jSjXE44nmbb9net4bzQ62ghKkoNeo5-6o2CIYJPOece-nbRS25bw55M_rY1Uxc1SOB7GiPL6i3VI1xFgT1pgudEBO7A/s1600/IMG-20150412-WA0005mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Básicos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Arroz para sushi</li>
<li style="text-align: left;">Vinagre de arroz </li>
<li style="text-align: left;">Alga kombu</li>
<li style="text-align: left;">Alga nori</li>
<li style="text-align: left;">Wasabi</li>
<li style="text-align: left;">Salsa de soja</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
Para el relleno:</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Atún</li>
<li style="text-align: left;">Salmón</li>
<li style="text-align: left;">Pepino</li>
<li style="text-align: left;">Aguacate</li>
<li style="text-align: left;">Surimi</li>
<li style="text-align: left;">Mayonesa</li>
<li style="text-align: left;">Salsa de chili</li>
<li style="text-align: left;">Aceite de sésamo</li>
<li style="text-align: left;">Sésamo tostado</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
PREPARACIÓN:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que haremos es cocer el arroz, para unas 26-28 piezas, nos han bastado unos 250 gramos. Antes de cocerlo es importante lavar bien el arroz, removiéndolo hasta que el agua salga totalmente limpia, en total lo hemos lavado unas 7 veces.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9COobUHufErSx-uNt7Eq5mqA3xXh6LoTVEmnVhxdch4S_bG5xWLP5xsLBGsQ3In6ww9JP2n_yGk21yvTrR17juCrhR3XntUV_NKO7lZLuFQIyqJbepP6Iq_QThWTI7s5bzSAflbLj9nM/s1600/PhotoGrid_1428871443772mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9COobUHufErSx-uNt7Eq5mqA3xXh6LoTVEmnVhxdch4S_bG5xWLP5xsLBGsQ3In6ww9JP2n_yGk21yvTrR17juCrhR3XntUV_NKO7lZLuFQIyqJbepP6Iq_QThWTI7s5bzSAflbLj9nM/s1600/PhotoGrid_1428871443772mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo hemos cocido unos 15 minutos junto con unas tiras de alga kombu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8iEgFLcV9fo_xmIvhyknfz8P8JuGwYqVMJGhvZh7BoEgJNRqag-xH3nJjjQl2HMGjeDvorMIYXbqLSiQPz9Ao1xOfnNKk-4CaLKsBKAhh6aauCjU0Xrxub38sA4nJkJZGVBs4tg3rOg/s1600/IMG-20150412-WA0008mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8iEgFLcV9fo_xmIvhyknfz8P8JuGwYqVMJGhvZh7BoEgJNRqag-xH3nJjjQl2HMGjeDvorMIYXbqLSiQPz9Ao1xOfnNKk-4CaLKsBKAhh6aauCjU0Xrxub38sA4nJkJZGVBs4tg3rOg/s1600/IMG-20150412-WA0008mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calentamos en un cazo medio vaso de vinagre de arroz y le añadimos una cucharadita de azúcar y una y media de sal hasta que se disuelvan, es importante que no llegue a hervir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez tengamos el arroz cocido, lo extendemos en un recipiente y mientras lo vamos abanicando para que se enfríe, lo vamos mezclando poco a poco con el vinagre. El arroz debe tener un aspecto brillante y pegajoso. Lo dejamos que repose hasta que esté a temperatura ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh762QdS6i2456iCWuK89wcCC5RoG7UsJc06J7Ku-rrzj4_RpeYiuWQp9-_QjYhddhUa_0BtopGB4w7xhjpdxJkKB4bXAX86cT27m6XVNIWQbQIinnS00c0r9DHD3jg8zrG_M81EPfF17I/s1600/IMG_20150411_210046mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh762QdS6i2456iCWuK89wcCC5RoG7UsJc06J7Ku-rrzj4_RpeYiuWQp9-_QjYhddhUa_0BtopGB4w7xhjpdxJkKB4bXAX86cT27m6XVNIWQbQIinnS00c0r9DHD3jg8zrG_M81EPfF17I/s1600/IMG_20150411_210046mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez tengamos el arroz a temperatura ambiente, comienza lo mejor, montar los rollitos. Sobre una esterilla para sushi colocamos papel film, no es imprescindible pero es un método más limpio. Para hacer la primera variedad de sushi, los <i>makis</i>, ponemos la hoja de alga nori, siempre la parte más rugosa hacia arriba y sobre ésta cubrimos hasta la mitad de una capa fina de arroz, para manipular el arroz es necesario tener las manos húmedas para evitar que se nos queden pegados los granos. Colocamos longitudinalmente los ingredientes con lo que los queramos rellenar y cuando queramos cerrar el rollito humedecemos con agua el alga para que se adhiera bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKYNB_ey3txZwvwWGBnwv0QT85YzDHoA_ivdLnOREU3dAbPSVnWDmuIYyhLzp0re2csVkzmnOXQSxT7yb7tJUEO87AnW5Eb6FqeTx43t_9dZiQYAzne2yrB2IBMaA3spDcJYVhOCDHww/s1600/IMG_20150411_213507mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKYNB_ey3txZwvwWGBnwv0QT85YzDHoA_ivdLnOREU3dAbPSVnWDmuIYyhLzp0re2csVkzmnOXQSxT7yb7tJUEO87AnW5Eb6FqeTx43t_9dZiQYAzne2yrB2IBMaA3spDcJYVhOCDHww/s1600/IMG_20150411_213507mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En nuestro caso lo hemos enriquecido con una mayonesa picante, muy sencilla de preparar, cogemos una mayonesa casera o preparada y la aliñamos con un poquito de wasabi, aceite de sésamo y salsa de chili, las cantidades a gusto, probando hasta obtener el picante deseado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUEEgdIvTwPRkpIGWlKU0xJdshvdiKAJRpq-DpuQ8cQMyC714OD_dbd7Rxuu3P9aNIROSjcUWkFo9rZUlz9oSRSDyxVOAqbVxyjv1F-hzGmy0GCdQfi63DD7GfHhNvK1Sw0eldvk98bc/s1600/IMG_20150411_210401mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUEEgdIvTwPRkpIGWlKU0xJdshvdiKAJRpq-DpuQ8cQMyC714OD_dbd7Rxuu3P9aNIROSjcUWkFo9rZUlz9oSRSDyxVOAqbVxyjv1F-hzGmy0GCdQfi63DD7GfHhNvK1Sw0eldvk98bc/s1600/IMG_20150411_210401mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es importante cuando vayamos haciendo los rollitos, prensar bien para que queden compactos y no se desmoronen al cogerlos. Quedarán así;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFN2Np0eMdxNkn_KWVMkzR_-u0DlWwCTO1-68b81hVCsJMkxGJpWinj7lrgeZcvbMdTdlunOYx4TKHR_oC3a3_gINFls-FPgZlaoFL9jUsDJQoXP282qfL0WN5Zq3X-9Ty19gH_21uTM/s1600/IMG_20150411_214258mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFN2Np0eMdxNkn_KWVMkzR_-u0DlWwCTO1-68b81hVCsJMkxGJpWinj7lrgeZcvbMdTdlunOYx4TKHR_oC3a3_gINFls-FPgZlaoFL9jUsDJQoXP282qfL0WN5Zq3X-9Ty19gH_21uTM/s1600/IMG_20150411_214258mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Para hacer el otro tipo de sushi, <i>uramaki</i> o california roll, invertimos los ingredientes, de forma que lo primero que pondremos sea el arroz después el alga nori y por último los ingredientes a gusto.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzgmShepgxX9rUOd0Ec8UezuVCgfG43AGuEPXhUQ_e4syXb_fYELKVZbInkGB6pjpvLgg6ymDL38140TUNuT-PgOGW8ji_AmJvqpLC1RrGSpLzLLaM1pR4PWusKDkSUjaHWwezGUGNadk/s1600/IMG_20150411_214630mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzgmShepgxX9rUOd0Ec8UezuVCgfG43AGuEPXhUQ_e4syXb_fYELKVZbInkGB6pjpvLgg6ymDL38140TUNuT-PgOGW8ji_AmJvqpLC1RrGSpLzLLaM1pR4PWusKDkSUjaHWwezGUGNadk/s1600/IMG_20150411_214630mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A estos últimos, les espolvorearemos un poco de sésamo negro de forma irregular. Cuando tengamos los rollos de sushi terminados, con un cuchillo bien afilado cortamos en porciones de unos dos o tres centímetros.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por último para hacer los sushi <i>niguiri</i>, basta con modelar con una mano el arroz hasta que quede bien compacto y adaptar una fina tira de el pescado que más nos guste.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskd1XfSVDA-EAvFgI7mb9wTfsTtu36D7exDTJEpfBJwOPxRZgzC4YaX4NDoLmMkXhe4i3m5rhEfoCdnMhru3IuYjcNf6lhOSotqGRzBoTPcLYaBKnezPW-d_C9V-vyQf8xDHMFyhneNA/s1600/IMG_20150411_221114mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskd1XfSVDA-EAvFgI7mb9wTfsTtu36D7exDTJEpfBJwOPxRZgzC4YaX4NDoLmMkXhe4i3m5rhEfoCdnMhru3IuYjcNf6lhOSotqGRzBoTPcLYaBKnezPW-d_C9V-vyQf8xDHMFyhneNA/s1600/IMG_20150411_221114mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9mSjTxrpjsA-2-z8_0tbGWqa-voZfjzOOultwLkhIURG7NqifGO5RGatgvIU2LVwhMc_uytDSYYqkqF1eGnqU5AnWT7JOjKRD3X_Y71oB08FGX7B53JNd27lhaJu2i-DAYNx4K7vgWY/s1600/IMG_20150411_221104mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9mSjTxrpjsA-2-z8_0tbGWqa-voZfjzOOultwLkhIURG7NqifGO5RGatgvIU2LVwhMc_uytDSYYqkqF1eGnqU5AnWT7JOjKRD3X_Y71oB08FGX7B53JNd27lhaJu2i-DAYNx4K7vgWY/s1600/IMG_20150411_221104mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Puedo decir que estaban muy buenos, que cunden un montón y que pasamos un rato muy entretenido haciéndolos. No será seguro la última vez. No olvidéis de comerlos con un poco de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.</div>
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<br /></div>
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Espero que os guste!!</div>
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<br /></div>
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Gracias a tod@s!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-79581109696415298052015-03-15T19:07:00.001+01:002015-03-15T19:07:43.311+01:00BRANDADA DE BACALAO<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy después de unas semanas sin publicar, rindo tributo al bacalao.. pero en una versión muy colorida.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeSVOY7A-5-OMa6CyUnhDWeK_veWZc2gw-73bQT1C11XMC2O00IkBwYiX70GsnIycgnUUlOT9LfrR-nPZfoU8sAlfWYliHSwEPdoPXHgDYxm_uVANTCfqB85ycZvmyUvGk3xbTlmrSoNs/s1600/IMG_20150214_224336mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeSVOY7A-5-OMa6CyUnhDWeK_veWZc2gw-73bQT1C11XMC2O00IkBwYiX70GsnIycgnUUlOT9LfrR-nPZfoU8sAlfWYliHSwEPdoPXHgDYxm_uVANTCfqB85ycZvmyUvGk3xbTlmrSoNs/s1600/IMG_20150214_224336mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si os habéis dado una vuelta por cualquier mercado, seguro que habréis visto que por la época en la que estamos es el producto estrella y nosotros estamos encantados porque es todo un básico en nuestra cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTU2S5DsaYgMBsb4FTKI1uWi2ihz2hQ3MEzAMQRcD5efqiUutNcRvlsHy8HYdmQEJEa0ZMxlr0FE9PDmu2s4m949Tym4xv451ePqtK4-RWmNKPhrv2XaiMH8xTL8exdPi3aK8lU9Mk5jE/s1600/IMG_20150214_191154mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTU2S5DsaYgMBsb4FTKI1uWi2ihz2hQ3MEzAMQRcD5efqiUutNcRvlsHy8HYdmQEJEa0ZMxlr0FE9PDmu2s4m949Tym4xv451ePqtK4-RWmNKPhrv2XaiMH8xTL8exdPi3aK8lU9Mk5jE/s1600/IMG_20150214_191154mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<ul>
<li>Bacalao desalado</li>
<li>Calabacín</li>
<li>Patata</li>
<li>Tomate</li>
<li>Pimientos del piquillo</li>
<li>Leche</li>
<li>Pistachos</li>
<li>Kikos</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Vinagre</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos con la brandada, para ello ponemos en un cazo agua a hervir, una vez que esté hirviendo introducimos los trozos de bacalao durante dos minutos, pasado ese tiempo retiramos el bacalao y aprovechamos ese agua para cocer la patata cortada en trozos iguales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNuINNr2ok3RkOFsHoe2jFlyu6ennfrzGlFzrX8UR6mbMLgpb2DuNAoGCyH82lYDXmqMpB6j1kqdoteLoY01Fjh7cGgLQkkmvjimoQln4o0x3cpJftJNQ1MtqVE7PrVhFFpqCIbeAftw/s1600/IMG_20150214_201929mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcNuINNr2ok3RkOFsHoe2jFlyu6ennfrzGlFzrX8UR6mbMLgpb2DuNAoGCyH82lYDXmqMpB6j1kqdoteLoY01Fjh7cGgLQkkmvjimoQln4o0x3cpJftJNQ1MtqVE7PrVhFFpqCIbeAftw/s1600/IMG_20150214_201929mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez tengamos la patata cocida, incorporamos junto al bacalao, la leche y un chorrito de aceite a un vaso batidor y trituramos con la batidora. Tiene que quedar una masa uniforme.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHh6XQIBC-_HiRmq0kAFKmyYHndxf_DI13gn5_Su91JIlPNy7bE4IJCvPOhj0m1b-qw09vBkej0cJrneqMmZ1iBdlwr0EbNmtlrIuvY1ZM-os-hxTdM3fquJ_qamHObWRj4U-8mKDgwo4/s1600/IMG_20150214_203156mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHh6XQIBC-_HiRmq0kAFKmyYHndxf_DI13gn5_Su91JIlPNy7bE4IJCvPOhj0m1b-qw09vBkej0cJrneqMmZ1iBdlwr0EbNmtlrIuvY1ZM-os-hxTdM3fquJ_qamHObWRj4U-8mKDgwo4/s1600/IMG_20150214_203156mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos nuestra brandada preparada así que vamos a seguir con nuestros "envoltorios" o falsos canelones. Con la ayuda de un pelador, sacamos unas laminas finas de calabacín, las ponemos diez segundos en agua hirviendo y las pasamos rápidamente a agua con hielo, para que mantenga todo su color. Los pimientos del piquillo los abrimos y limpiamos de semillas y los cortamos de forma que coincidan con el tamaño de nuestras láminas de calabacín.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiHRrBeZHHOEgAD9Dl2KeNuP3l542BgnPRDcMMD0UlR5Opdm3dCFcAPOmedrGna2J9_-0kxZDJ4jZeEEW35WjrYpnCf6pDApk89qcMHNZzE7yCYU0LbskVf5oN4ckAgyLOE8P-eSI4Pi4/s1600/IMG_20150214_200008mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiHRrBeZHHOEgAD9Dl2KeNuP3l542BgnPRDcMMD0UlR5Opdm3dCFcAPOmedrGna2J9_-0kxZDJ4jZeEEW35WjrYpnCf6pDApk89qcMHNZzE7yCYU0LbskVf5oN4ckAgyLOE8P-eSI4Pi4/s1600/IMG_20150214_200008mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos un poquito de brandada encima de las tiras de calabacín y de pimiento y envolvemos formando pequeños canelones. Metemos nuestros "canelones" en el horno y cocinamos a 180º durante 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUWdNiZUcsQHhtYtYjidcGW679nXD8RPtdSUiXMPM8iyqz50uCC_rdx6eNKmrsr7iR-0rwBWQ0qkr8gcDgngOWKJoCM_92Qf3Foq-CKXX0lQ6bl-NU_x4CKV_TttrrrNT1Wi9k5Fj9itM/s1600/IMG_20150214_213235mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUWdNiZUcsQHhtYtYjidcGW679nXD8RPtdSUiXMPM8iyqz50uCC_rdx6eNKmrsr7iR-0rwBWQ0qkr8gcDgngOWKJoCM_92Qf3Foq-CKXX0lQ6bl-NU_x4CKV_TttrrrNT1Wi9k5Fj9itM/s1600/IMG_20150214_213235mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, nos ponemos con la vinagreta con la que vamos a acompañar nuestros canelones. Pelamos y picamos el tomate en cubitos pequeños, pelamos los pistachos y se los añadimos al tomate, echamos aceite y vinagre, en proporción 3 de aceite por una de vinagre y mezclamos bien hasta que nuestra vinagreta espese un poquito. Sólo nos faltara emplatar.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmWVjCdZFRDub5bW9D9tfJmyveYbtXHJDVUnJYecMU6xbsBvtWhiMxeVOhTHsZxjUWIFuKrbDalk6yLYmpsDSplg4xb2ujNphyxaED80bvp_VklcSp06_Jx6Ik-pX8WfF8d4M88aayXs/s1600/IMG_20150214_201355mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmWVjCdZFRDub5bW9D9tfJmyveYbtXHJDVUnJYecMU6xbsBvtWhiMxeVOhTHsZxjUWIFuKrbDalk6yLYmpsDSplg4xb2ujNphyxaED80bvp_VklcSp06_Jx6Ik-pX8WfF8d4M88aayXs/s1600/IMG_20150214_201355mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para el emplatado disponemos los canelones, alternando los de calabacín y los de pimiento para hacer un juego divertido de colores, aliñamos con nuestra vinagreta y le añadimos unos kikos triturados que nos darán un toque crujiente y divertido.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2UD5eU8lFAriOO2Z_CoPdYVGXm3HgGMrjGo00veogdZkUopB3UVLuHSeaFOQ5WmN_dajglISVnrhv6RvnM9yhcQcGDelmPPejVoTGlnDSSz5Mi1yXLcaRw9I_Mrccj1dWXYpyAziTrM/s1600/IMG_20150214_224336mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2UD5eU8lFAriOO2Z_CoPdYVGXm3HgGMrjGo00veogdZkUopB3UVLuHSeaFOQ5WmN_dajglISVnrhv6RvnM9yhcQcGDelmPPejVoTGlnDSSz5Mi1yXLcaRw9I_Mrccj1dWXYpyAziTrM/s1600/IMG_20150214_224336mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que os haya gustado!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el siguiente post!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-8525001295565795012015-02-22T20:00:00.000+01:002015-02-22T20:00:13.243+01:00CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO<div style="text-align: justify;">
Hola amig@s!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy la cosa va de carne... y vamos a utilizar carrilleras, una carne que ha estado en el olvido y que desde hace unos años se ha puesto muy de moda, ocupando su merecido hueco en la carta de cualquier restaurante que se precie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mirad lo tierna que queda ..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibw2iQJ6umqoUmE7mjALh04jzYTI1GrSbQHpN98lO1hGvFGmGVhJ3Iig4hnD1FXMfkinLZ-xKJ7DCK4gliydBGZMYAGkPj-AsJWrGav2EdBrbSfDwJrxkNWUqbMXLz0dEcE1mfISHXsJQ/s1600/IMG_20150214_225352mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibw2iQJ6umqoUmE7mjALh04jzYTI1GrSbQHpN98lO1hGvFGmGVhJ3Iig4hnD1FXMfkinLZ-xKJ7DCK4gliydBGZMYAGkPj-AsJWrGav2EdBrbSfDwJrxkNWUqbMXLz0dEcE1mfISHXsJQ/s1600/IMG_20150214_225352mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Comenzamos...<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOvy4jQ3poy8tqbES0Xzlr80pLahj7lH0-S3du2wpAHevo47ciBMQKWQZqe9LszWSiRrvOupsQ31S5Yo7Y35Y77AalcfoujEC_BvdEPR_-o0_u1plDv_c69BjNXZnKchstkzEC5L7w4m0/s1600/IMG_20150214_190848mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOvy4jQ3poy8tqbES0Xzlr80pLahj7lH0-S3du2wpAHevo47ciBMQKWQZqe9LszWSiRrvOupsQ31S5Yo7Y35Y77AalcfoujEC_BvdEPR_-o0_u1plDv_c69BjNXZnKchstkzEC5L7w4m0/s1600/IMG_20150214_190848mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Carrilleras de cerdo.</li>
<li>Zanahoria.</li>
<li>Puerro.</li>
<li>Calabacín.</li>
<li>Cebolla.</li>
<li>Pimiento rojo.</li>
<li>Vino tinto.</li>
<li>Pimienta.</li>
<li>Harina.</li>
<li>Aceite y sal.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
LO PREPARAMOS:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos en la olla exprés, aceite a calentar. Mientras tanto salpimentamos y enharinamos las carrilleras.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJDoo5gPsSqYx4_nC9t_zZRAuUtSHdwUgaYc7kAV-qADDziUHgkMBF8QQTW2x4wLnSbWb1oOwjEfFyrIEhJZieGP5QiatROwM9DZkWqtn2Gyqa7O6WnDXi3eFpwF5oviUgwvbohkKWicQ/s1600/IMG_20150214_192513mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJDoo5gPsSqYx4_nC9t_zZRAuUtSHdwUgaYc7kAV-qADDziUHgkMBF8QQTW2x4wLnSbWb1oOwjEfFyrIEhJZieGP5QiatROwM9DZkWqtn2Gyqa7O6WnDXi3eFpwF5oviUgwvbohkKWicQ/s1600/IMG_20150214_192513mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Incorporamos las carrilleras a la olla y las doramos bien por todos los lados, una vez doradas, reservamos e incorporamos a este mismo aceite las verduras picadas y dejamos pochar a fuego medio bajo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG520CVm-IMKNHYdIX8fginqN7vRjKHuy7bHDMiNSKQD88QsoKrPAy9JIoa2-4Ug8aMwHIgvNJXhnGEcK8axChzrJVlO161lwyRsRBKeGvgRm2Z0QnFzNgehgdjcIZ0MKczEd0SWLyTy4/s1600/IMG_20150214_193415mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG520CVm-IMKNHYdIX8fginqN7vRjKHuy7bHDMiNSKQD88QsoKrPAy9JIoa2-4Ug8aMwHIgvNJXhnGEcK8axChzrJVlO161lwyRsRBKeGvgRm2Z0QnFzNgehgdjcIZ0MKczEd0SWLyTy4/s1600/IMG_20150214_193415mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando las verduras estén bien pochadas incorporamos las carrilleras y cubrimos con vino tinto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_yc401a9u5wBCL-pt90q_tRLlMYzVkql2YeqfSSVpTIcgAAJrhaSCslBbDLekOSnS7dGtoTwSjw0IVS-FE2l3wE4lb-l7Jpk4xXBiLKselVXNjzoQS8ZcltXp4w4NY6tW-pjChcVgv2w/s1600/IMG_20150214_194908mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_yc401a9u5wBCL-pt90q_tRLlMYzVkql2YeqfSSVpTIcgAAJrhaSCslBbDLekOSnS7dGtoTwSjw0IVS-FE2l3wE4lb-l7Jpk4xXBiLKselVXNjzoQS8ZcltXp4w4NY6tW-pjChcVgv2w/s1600/IMG_20150214_194908mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Cerramos la olla exprés y dejamos cocinar en la posición dos durante treinta minutos desde que salga el vapor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAnqItZjHHceHzylcNlNgn2KqfAynipzv2zFFo1spisQ3jDJGkwd_IbS8sE0l8Ro0zCXqZPGFM90YzO3hxxfnfBgpEZxx3Jq6ekfJ-rsdsdzKhIdzZPFul6ERPoUgnlAoQh0PCLe9M_4/s1600/IMG_20150214_195010mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAnqItZjHHceHzylcNlNgn2KqfAynipzv2zFFo1spisQ3jDJGkwd_IbS8sE0l8Ro0zCXqZPGFM90YzO3hxxfnfBgpEZxx3Jq6ekfJ-rsdsdzKhIdzZPFul6ERPoUgnlAoQh0PCLe9M_4/s1600/IMG_20150214_195010mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Transcurrido el tiempo abrimos la olla, reservamos las carrilleras, pasamos la salsa por el chino y la reducimos en un cazo,la salsa la podemos hacer mas espesa con un poquito de mantequilla o/y Maizena.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya solo queda emplatar, una simple ensalada o unas patatas fritas bastan para hacer de este un plato de diez.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFoYaZIvNQy3tj7z_jeAvGIZg52JDuS6dhzow5Zqdzokdi8vusIKrq1u_ZDXZdADcjr8QxIBHglpsQxK7yaI0fPcgGpHWWA2bZ2HmiDU-NEYx4YhAq5sfR3Xi5dt1OjK8abcjUn2EexrQ/s1600/IMG_20150214_225205mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFoYaZIvNQy3tj7z_jeAvGIZg52JDuS6dhzow5Zqdzokdi8vusIKrq1u_ZDXZdADcjr8QxIBHglpsQxK7yaI0fPcgGpHWWA2bZ2HmiDU-NEYx4YhAq5sfR3Xi5dt1OjK8abcjUn2EexrQ/s1600/IMG_20150214_225205mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Recordad que ya hicimos una entrada de <a href="http://salircomerbeber.blogspot.com.es/2014/09/arroz-con-carrilleras.html" target="_blank">Arroz con carrilleras</a> para aprovechar si os sobra algo...</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5asK5GhIGgkpg5ubfxDSh9z63Yccj9U1wCg0699PWeH-eWB67mZOXmcs-E0phUWOPRj1ouHafifZYl2JtQ_ScI75NSvQxIwXP9p4oZ2Lsd6-PY9xTuMwY4_ggtPvfqxVifiG177_Suk/s1600/IMG_20140914_152333mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5asK5GhIGgkpg5ubfxDSh9z63Yccj9U1wCg0699PWeH-eWB67mZOXmcs-E0phUWOPRj1ouHafifZYl2JtQ_ScI75NSvQxIwXP9p4oZ2Lsd6-PY9xTuMwY4_ggtPvfqxVifiG177_Suk/s1600/IMG_20140914_152333mda_wm.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que disfrutéis con el plato.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el siguiente post!!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@s!!!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-45068309291504316752015-02-15T19:59:00.000+01:002015-02-15T19:59:17.220+01:00MERO CON SALSA DE LIMA Y PURÉ DE PATATA VIOLETA<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy toca receta nueva, la de hoy va de pescado y además con un pequeño guiño oriental. A ver qué os parece...</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ-DIAF1E6Ci2Ec8ZPzsaCrCU1edFp_V0xjjgR4GYabh_jLJdsTZXWO-tPM2cFHbuL5w5UmOcQ69hyphenhyphenoTztA_oFnL7gDO51TQncNsLocd76HRiSuBmIjmITyfBYUD2Iset4xNHFBB6r5-I/s1600/IMG_20150208_221354mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ-DIAF1E6Ci2Ec8ZPzsaCrCU1edFp_V0xjjgR4GYabh_jLJdsTZXWO-tPM2cFHbuL5w5UmOcQ69hyphenhyphenoTztA_oFnL7gDO51TQncNsLocd76HRiSuBmIjmITyfBYUD2Iset4xNHFBB6r5-I/s1600/IMG_20150208_221354mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
NECESITAMOS:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCsqB2zR5CjpQ-udVY2LLKFQztjGo6oHtLzZe35FgXr6wWljg5BIwSWOzQt4tRs5D4HnKGKa5leEG_DnAK7oDR2pyb0bsFHL899-A6IebGEUseQ0Jd81X1MnZk4QRyeoPr3cP0VV1ERo4/s1600/IMG_20150208_201911mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCsqB2zR5CjpQ-udVY2LLKFQztjGo6oHtLzZe35FgXr6wWljg5BIwSWOzQt4tRs5D4HnKGKa5leEG_DnAK7oDR2pyb0bsFHL899-A6IebGEUseQ0Jd81X1MnZk4QRyeoPr3cP0VV1ERo4/s1600/IMG_20150208_201911mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Lomo de Mero.</li>
<li style="text-align: justify;">Patata violeta.</li>
<li style="text-align: justify;">Lima.</li>
<li style="text-align: justify;">Azúcar.</li>
<li style="text-align: justify;">Jengibre.</li>
<li style="text-align: justify;">Aceite.</li>
<li style="text-align: justify;">Vinagre de Módena.</li>
<li style="text-align: justify;">Salsa de soja.</li>
<li style="text-align: justify;">Maizena.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
PREPARACIÓN:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un cazo un vaso de chupito de salsa de soja, añadimos la misma cantidad de vinagre de Módena y llevamos a ebullición, justo en este momento retiramos del fuego, le añadimos un poco de jengibre y dejamos infusionar tapado durante 20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Transcurrido este tiempo, le añadimos una cucharada de azúcar, el jugo de dos limas y calentamos, añadimos una cucharada de maizena y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQy72AXe8j5ubyDmhlEikYRu3eX71MW6kht-ilkIGC1Eo1BwnZ-4LvLyRHcjG10-V4scyBq2Cv8CwzRpkMEarBVzj2z5OxABFm42NzzURCA2cs4gPm8A-kjsGive4sIDk3-H5-rY9cY0/s1600/IMG-20150215-WA0008mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQy72AXe8j5ubyDmhlEikYRu3eX71MW6kht-ilkIGC1Eo1BwnZ-4LvLyRHcjG10-V4scyBq2Cv8CwzRpkMEarBVzj2z5OxABFm42NzzURCA2cs4gPm8A-kjsGive4sIDk3-H5-rY9cY0/s1600/IMG-20150215-WA0008mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por otro lado, ponemos las patatas a cocer en agua y cuando estén blandas, las pelamos y las trituramos añadiendo poco a poco aceite hasta conseguir un puré suave, si quedase demasiado espeso podemos aligerarlo con un poco de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2nfeQsvAYC6_8DULGqc7BWvwWBi-3J1gBr10ql9Z3hTSDn5VS0pgMH4h2obIRo7IZ6nJAJQeYz8AoiF_KX4WRNbyiQ1bst4uD7-N31P1Jk0CIsiF0Q12FwQNwKQM_3kYd9mh9QK5e80s/s1600/IMG_20150208_202933mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2nfeQsvAYC6_8DULGqc7BWvwWBi-3J1gBr10ql9Z3hTSDn5VS0pgMH4h2obIRo7IZ6nJAJQeYz8AoiF_KX4WRNbyiQ1bst4uD7-N31P1Jk0CIsiF0Q12FwQNwKQM_3kYd9mh9QK5e80s/s1600/IMG_20150208_202933mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8sWK_Z_lrtVI7jYkkAy9S8PZ117aS_4A7Z4SQHibQBRkmaaP-piV7vw4KdlL6JsmNW1FPIu0_-OURkziFLtT2QHDixJLKG50gLrPej8uyRfo7gBCb-Yjq85Sxqz6nj3gCgimpVSNLexY/s1600/IMG_20150208_214011mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8sWK_Z_lrtVI7jYkkAy9S8PZ117aS_4A7Z4SQHibQBRkmaaP-piV7vw4KdlL6JsmNW1FPIu0_-OURkziFLtT2QHDixJLKG50gLrPej8uyRfo7gBCb-Yjq85Sxqz6nj3gCgimpVSNLexY/s1600/IMG_20150208_214011mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén bien caliente, marcamos el mero hasta que esté dorado, le damos la vuelta y acabamos de cocinarlo tapado. Ojo con el punto del pescado, es importante no pasarlo de cocción!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRa6XDIc8mp8uENdAQg-1CgK4RiJN2cqxnJOG11gW4rtlSEhuaEgHiiav4pz3s6BsFo2f3uD8OY1_Nl3hrp_XILz2yBj9RMA8RX_lGPR3FIoTCFDQkfdie9cIqr7WPIQDiZl8S-MxdMYs/s1600/IMG_20150208_220311mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRa6XDIc8mp8uENdAQg-1CgK4RiJN2cqxnJOG11gW4rtlSEhuaEgHiiav4pz3s6BsFo2f3uD8OY1_Nl3hrp_XILz2yBj9RMA8RX_lGPR3FIoTCFDQkfdie9cIqr7WPIQDiZl8S-MxdMYs/s1600/IMG_20150208_220311mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para emplatar, disponemos un "charquito" de salsa de lima en el fondo del plato, encima nuestra porción de mero y terminamos con una pincelada del puré de patata violeta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_G5EkLdBWQ0OwmbMJwR4o5j1r4E9Rv2kkslDnDmP2hsAGKRCnAmJo81pYHPw3G-mckbzWs6S1h38WBnU76nO5_Gdgi9v7yZxx6-WV9xOUd0sHv0O1Qng8VaJQ2h_uWb9miMZ8_E18Bzk/s1600/IMG_20150208_221348mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_G5EkLdBWQ0OwmbMJwR4o5j1r4E9Rv2kkslDnDmP2hsAGKRCnAmJo81pYHPw3G-mckbzWs6S1h38WBnU76nO5_Gdgi9v7yZxx6-WV9xOUd0sHv0O1Qng8VaJQ2h_uWb9miMZ8_E18Bzk/s1600/IMG_20150208_221348mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que este plato de pescado os haya gustado!!</div>
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<br /></div>
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Nos vemos en el siguiente post!!</div>
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<br /></div>
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Gracias!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-19204578990977966462015-02-14T18:31:00.003+01:002015-02-14T18:31:53.109+01:00ENSALADA "CORCHU"Hola amig@s!!<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy os quiero enseñar una ensalada que está muy buena, es fácil de preparar y se sale de los ingredientes típicos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta ensalada, la recuperé de uno de los viajes que hicimos a Cangas de Onís (Asturias). Allí en una sidrería llamada <a href="http://sidreriacangasdeonis.com/" target="_blank">"Corchu"</a>, que os recomiendo sin duda, probamos esta ensalada que lleva su nombre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nos supo tan bien la combinación de sabores que aunque de esto hace ya muchos años la seguimos recordando y alguna vez la hacemos en casa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR9YXN4hIALYXAn4M35tbcHOkS9yvuq0RNHzIm5jsHX7zb3NtZz8Fkrdf4_7JoXf6VDjjkMNhNxF2P4qmrsBEnoSevVOmskQbSzO1vK_UcBCWYo703oWVQHDQJ-NEt7jP9XqrWZSO3S_c/s1600/IMG_20150208_215814mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR9YXN4hIALYXAn4M35tbcHOkS9yvuq0RNHzIm5jsHX7zb3NtZz8Fkrdf4_7JoXf6VDjjkMNhNxF2P4qmrsBEnoSevVOmskQbSzO1vK_UcBCWYo703oWVQHDQJ-NEt7jP9XqrWZSO3S_c/s1600/IMG_20150208_215814mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a name='more'></a><br />
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHJztfhwt_7VsPfEk7KLF4mdvvZfmtChEUkKzWeK1g1tZ-4jUGcAvfOiJEq4M8P-UADPll7lMijSSeFshYPuNw2jOCPWgNEsEvQCI5_GFTHGxXSLPZD2S4mrWQZOvJ-W6cD0mIpsUst0/s1600/IMG_20150208_215343mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHJztfhwt_7VsPfEk7KLF4mdvvZfmtChEUkKzWeK1g1tZ-4jUGcAvfOiJEq4M8P-UADPll7lMijSSeFshYPuNw2jOCPWgNEsEvQCI5_GFTHGxXSLPZD2S4mrWQZOvJ-W6cD0mIpsUst0/s1600/IMG_20150208_215343mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="text-align: justify;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Lechugas variadas.</li>
<li>Remolacha.</li>
<li>Cebolletas.</li>
<li>Queso.</li>
<li>Manzana.</li>
<li>Salsa rosa o si la quieres hacer: mayonesa, ketchup, pimienta y salsa perrins.</li>
</ul>
<div>
LO PREPARAMOS:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
La verdad es que no hay mucho que decir en cuanto a la preparación, simplemente tener los ingredientes y mezclar al gusto. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Si no tienes salsa rosa, puedes prepararla mezclando bien un par de cucharadas de mayonesa y un poco de ketchup, una pizca de pimienta pimienta y salsa perrins.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdE2f11pIwc9m9lWCqZiLKjhIPijaLB52gCRExf-U3aoSXeuKZCF3MmczwOTkU5ArUii2zYBpy0Hy89VNUowvDa87-qOD0PU_q9pGyXDYDsEqxRd7Tprvwm8GwLlMAfCYJzKj7JBiyzX4/s1600/IMG_20150208_215803mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdE2f11pIwc9m9lWCqZiLKjhIPijaLB52gCRExf-U3aoSXeuKZCF3MmczwOTkU5ArUii2zYBpy0Hy89VNUowvDa87-qOD0PU_q9pGyXDYDsEqxRd7Tprvwm8GwLlMAfCYJzKj7JBiyzX4/s1600/IMG_20150208_215803mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Seguiremos buscando ensaladas tan fáciles y buenas como esta.</div>
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<br /></div>
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Gracias a tod@s!!</div>
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<br /></div>
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Nos vemos en el siguiente post|</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-7186369798295455572015-02-08T20:07:00.000+01:002015-02-08T20:10:30.244+01:00SEPIA "BRUTA" CON YEMA DE HUEVO Y CRUJIENTE DE JAMÓNHola amig@s!<br />
<br />
Hoy os traemos una receta muy vistosa y original, con la sepia como protagonista y un toque de mar y montaña.<br />
<br />
Mirad qué buena pinta...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlJDeXEIH0e2Yi1REj8iKYTiBGXbgTKCU6iWyyOsCC67RnD0xescCa5PzprtLiYNNlriBI2dSoQjDSnPVfs11AAqelBxYY_8JMCxxXEn9RPokRixjLYyJo5OLk-bwrIjT5_x2Qq683Axo/s1600/IMG_20150208_150300mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlJDeXEIH0e2Yi1REj8iKYTiBGXbgTKCU6iWyyOsCC67RnD0xescCa5PzprtLiYNNlriBI2dSoQjDSnPVfs11AAqelBxYY_8JMCxxXEn9RPokRixjLYyJo5OLk-bwrIjT5_x2Qq683Axo/s1600/IMG_20150208_150300mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vamos a ello...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
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<br /></div>
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INGREDIENTES:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYbkzTlyNVxb1rwvqqrD7ALdpRt8T8Ku6eFkAAiSn0GA0ORbDoG6FqCNwrGCq5Hbei9zQEnBrTq9mzwkRRLDvC5zOHJQerUd32m4VRcNN6TRqx5kJ_WKwQ0O5hbktPrWCNA-cBE6b1PY/s1600/IMG_20150208_114442mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYbkzTlyNVxb1rwvqqrD7ALdpRt8T8Ku6eFkAAiSn0GA0ORbDoG6FqCNwrGCq5Hbei9zQEnBrTq9mzwkRRLDvC5zOHJQerUd32m4VRcNN6TRqx5kJ_WKwQ0O5hbktPrWCNA-cBE6b1PY/s1600/IMG_20150208_114442mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Sepia.</li>
<li>Cebolla.</li>
<li>Aceite.</li>
<li>Vino blanco.</li>
<li>Pimentón dulce y picante.</li>
<li>Huevo.</li>
<li>Laurel.</li>
<li>Tinta de calamar.</li>
<li>Un diente de ajo.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
VAMOS A PREPARARLO:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer la sepia bruta, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con abundante aceite. Una vez pochada, la trituramos con la batidora, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir. Una vez reducido, incorporamos la sepia troceada, un vasito pequeño de agua y dejamos cocinar a fuego lento. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblOJKDSQhrqY42D5xn2bKwwlbvkN3_faP0tVzlGHfI8imop1Hcj9C5NEuJ-Rr4RFE8TJtsQ-J7-8y96BLOu86pV5-eXi2bpqrnUmSmaQVd2XYZlwZRyi2Ff_74uh5Qd4O5DKpGzyc8Lg/s1600/IMG_20150208_120048mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblOJKDSQhrqY42D5xn2bKwwlbvkN3_faP0tVzlGHfI8imop1Hcj9C5NEuJ-Rr4RFE8TJtsQ-J7-8y96BLOu86pV5-eXi2bpqrnUmSmaQVd2XYZlwZRyi2Ff_74uh5Qd4O5DKpGzyc8Lg/s1600/IMG_20150208_120048mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ6B9RpA9pym9Pdbeqybt3H_4QUbu-OgIUwvh1hSqH1N50J0BQmYfAacz0edyDB25O_qKf5LuXbUziSzIfmdP_rEyMyTNMbqSjpX4NrkK3zsSaRAZpFQYQ4PON4oO2-j7DQ9UqgMFOZdM/s1600/IMG_20150208_121740mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ6B9RpA9pym9Pdbeqybt3H_4QUbu-OgIUwvh1hSqH1N50J0BQmYfAacz0edyDB25O_qKf5LuXbUziSzIfmdP_rEyMyTNMbqSjpX4NrkK3zsSaRAZpFQYQ4PON4oO2-j7DQ9UqgMFOZdM/s1600/IMG_20150208_121740mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Mientras tanto en una sartén doramos el diente de ajo laminado, añadimos pimentón dulce y picante y reservamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRb5EZ5YHEg4NiqNj1SOG_u3lRS8O7Kpgzo6fgQKVbAoP3M3oS2sHS6EdrbAsrI-SdXLCWMcZnt6g4TrBf9_qT1P5-nXGjdFdQ6cbl-mvbJYlkHJmJVwVtFsG6d8qTH2uI5Qre-e9YUGg/s1600/IMG_20150208_124349mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRb5EZ5YHEg4NiqNj1SOG_u3lRS8O7Kpgzo6fgQKVbAoP3M3oS2sHS6EdrbAsrI-SdXLCWMcZnt6g4TrBf9_qT1P5-nXGjdFdQ6cbl-mvbJYlkHJmJVwVtFsG6d8qTH2uI5Qre-e9YUGg/s1600/IMG_20150208_124349mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
Incorporamos la fritada de ajo y pimentón junto con la tinta al guiso y dejaremos cocinar hasta que se evapore todo el líquido y la sepia esté tierna.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHE27rwnPP1I9hRhcwGPaA0Wn-NCHTuUtvEwA2ZpybVQ-ulvT9iXl6Llp9WmYyQ8HDi8B6v15P80U0Pag8IVE7T4U9lPACmaDqlXEnwuRf60jemniGn1kWochGXfgoVqlSfmuTHnshSOM/s1600/IMG_20150208_124647mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHE27rwnPP1I9hRhcwGPaA0Wn-NCHTuUtvEwA2ZpybVQ-ulvT9iXl6Llp9WmYyQ8HDi8B6v15P80U0Pag8IVE7T4U9lPACmaDqlXEnwuRf60jemniGn1kWochGXfgoVqlSfmuTHnshSOM/s1600/IMG_20150208_124647mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Separamos la yema de la clara de un huevo, envolvemos la yema en papel film con un poquito de aceite y sal y cocinamos al baño maría durante cuatro minutos.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4jVim4dktEeIuXjDLDL6UV5C3JtNIQljG2LlvpqyVrwAQ9NaIfXUSFw8-KPZriw7y7b0U9Y41O5RrXdzVcNpzUqSZ0RatNxEMjaMeXImkR5PhXHEiVnKh4_H_3YJUpj2UQ0zwx4AQqY/s1600/IMG_20150208_145915mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4jVim4dktEeIuXjDLDL6UV5C3JtNIQljG2LlvpqyVrwAQ9NaIfXUSFw8-KPZriw7y7b0U9Y41O5RrXdzVcNpzUqSZ0RatNxEMjaMeXImkR5PhXHEiVnKh4_H_3YJUpj2UQ0zwx4AQqY/s1600/IMG_20150208_145915mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para hacer el crujiente de jamón, pondremos una loncha de jamón en una sartén a fuego medio y dejaremos que se tueste hasta quedar bien crujiente.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibM9__g0kS2wtUIxfF-yd_iCUHOnnf8qGbWD6fWQnW3mp_661WLrYNGi5sbbiqk9gqETdIQKsS6o5Zk2HZanz4nHs3lcyjh0fgC0x0d5o6hG21jPXG7qCXjTJHI5z49Lo2TkP28r6xEOU/s1600/IMG_20150208_145423mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibM9__g0kS2wtUIxfF-yd_iCUHOnnf8qGbWD6fWQnW3mp_661WLrYNGi5sbbiqk9gqETdIQKsS6o5Zk2HZanz4nHs3lcyjh0fgC0x0d5o6hG21jPXG7qCXjTJHI5z49Lo2TkP28r6xEOU/s1600/IMG_20150208_145423mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para emplatar, ponemos en un molde nuestra sepia, colocamos encima la yema y decoramos con el crujiente, la yema habrá quedado muy líquida y al partirla se mezclará con la sepia, dándole el "toque" que buscamos.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVwb4jvty8mtoVn8Y1IRVPgZVEd3CKgkjmuUVP7SGiXOp3tBuL4DKDT8zi45HUC-989PzQ5kllOz60fT9Gg8arEV7LEOxNi7urEf2Tnr83VSUu7au6PPpxxXYc9ijSuXsYViKuqDDR5h8/s1600/IMG_20150208_150507mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVwb4jvty8mtoVn8Y1IRVPgZVEd3CKgkjmuUVP7SGiXOp3tBuL4DKDT8zi45HUC-989PzQ5kllOz60fT9Gg8arEV7LEOxNi7urEf2Tnr83VSUu7au6PPpxxXYc9ijSuXsYViKuqDDR5h8/s1600/IMG_20150208_150507mda_wm.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzAguTO-MKBrs-ITokmmpTCxQ3Nfq3yjpNKW6axIyQNqUUrNfXuBAmI3k13F2srZeFrOspAscqTnKyD_s4fsR4JDJ3iB8HkjawwHQZf4cipNrv-Tf7JOd17wSr-QBraY31BBuh_91cxPY/s1600/IMG_20150208_150522mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzAguTO-MKBrs-ITokmmpTCxQ3Nfq3yjpNKW6axIyQNqUUrNfXuBAmI3k13F2srZeFrOspAscqTnKyD_s4fsR4JDJ3iB8HkjawwHQZf4cipNrv-Tf7JOd17wSr-QBraY31BBuh_91cxPY/s1600/IMG_20150208_150522mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que os haya gustado. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hasta el siguiente post!!</div>
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<br /></div>
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Gracias a tod@s!!</div>
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<br /></div>
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J.M.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-53019837947295287152015-01-31T14:16:00.000+01:002015-02-02T19:33:50.504+01:00BROWNIE EXPRESSHola a tod@s!!<br />
<br />
Hoy sorprendentemente, la receta pinta dulce...<br />
<br />
Para los que me conozcáis, sabéis que el dulce no es mi fuerte, es más, casi puedo decir que no me gusta, pero una receta dulce bajo la manga hay que tener y más si se acerca San Valentín...<br />
<br />
Apunta porque sólo necesitas levantarte 15 minutos antes para tener a tu pareja preparado un desayuno irresisitible con sólo utilizar el microondas...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJSLkPyRmJ7i667o1ctmfTw0ArS9Q_ewMKgbbY6OlwaX-m9-5ln2au1TEX1AUEj3dlzmKlpTkvWeUAvVdsYklYa3Js6TyM2BS99RYRgatdVKsu2rOJdJ6-SkiQvmwBA3C5Xd5N3oKcxZs/s1600/IMG_20150124_194558mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJSLkPyRmJ7i667o1ctmfTw0ArS9Q_ewMKgbbY6OlwaX-m9-5ln2au1TEX1AUEj3dlzmKlpTkvWeUAvVdsYklYa3Js6TyM2BS99RYRgatdVKsu2rOJdJ6-SkiQvmwBA3C5Xd5N3oKcxZs/s1600/IMG_20150124_194558mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTES:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr55xXKQPNvz1yOWk-rHCIBSWdHfw6dmL18j69X3iM6CueBHzVmfy3cyyAcOqqdQ6OUpa9rri7SU1Dgq5VcN0-Ja_ybms0s3YRyDxcx-7bOd9-2z8yiGk3d116Rr9di2dLeOt3Me4sH4k/s1600/IMG_20150124_191546mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr55xXKQPNvz1yOWk-rHCIBSWdHfw6dmL18j69X3iM6CueBHzVmfy3cyyAcOqqdQ6OUpa9rri7SU1Dgq5VcN0-Ja_ybms0s3YRyDxcx-7bOd9-2z8yiGk3d116Rr9di2dLeOt3Me4sH4k/s1600/IMG_20150124_191546mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">100grs de harina.</li>
<li style="text-align: left;">100grs de azúcar moreno</li>
<li style="text-align: left;">100grs de mantequilla.</li>
<li style="text-align: left;">100grs de chocolate para postres.</li>
<li style="text-align: left;">2 huevos.</li>
<li style="text-align: left;">2 cucharaditas de levadura en polvo.</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
PREPARACIÓN:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
En un cuenco deshacemos la mantequilla y el chocolate en el microondas, bastarán un par de minutos escasos, para que se funda, mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-B4fnNG4SKfgNIxXMappP39pDrXBXUmVRS1N6mZxthe8hdgOR9BxEo3C3NdN04vu0JHy4xLLbrj4fn3qc912EPJmN1HvTvN9N47C4F2oqhqYLToKhx7fG6aUfP6WZ20et3ZaHtLmbjU0/s1600/IMG_20150124_192359mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-B4fnNG4SKfgNIxXMappP39pDrXBXUmVRS1N6mZxthe8hdgOR9BxEo3C3NdN04vu0JHy4xLLbrj4fn3qc912EPJmN1HvTvN9N47C4F2oqhqYLToKhx7fG6aUfP6WZ20et3ZaHtLmbjU0/s1600/IMG_20150124_192359mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por otro lado, batimos dos huevos y añadimos el azúcar, la levadura y la harina, mezclando bien todos los ingredientes y los añadimos a la mezcla de chocolate y mantequilla que hemos sacado utilizando el microondas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtBsI8cUqjwaG87XOpOMbJNL48zBBUhzT_UqdHxcxdptfMg-rFc0VNj8JuYWPEjWFG8NEmUK_3pShYgbvg1EEb3eE9KmFG01B0CFyIJct3Ey40gqAq6tmI_L5sDEtFhKaBQjflZgzCiI/s1600/IMG_20150124_192653mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtBsI8cUqjwaG87XOpOMbJNL48zBBUhzT_UqdHxcxdptfMg-rFc0VNj8JuYWPEjWFG8NEmUK_3pShYgbvg1EEb3eE9KmFG01B0CFyIJct3Ey40gqAq6tmI_L5sDEtFhKaBQjflZgzCiI/s1600/IMG_20150124_192653mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, los añadimos a un molde que previamente habremos tenido que engrasar para que al desmoldar no tengamos problemas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5FRxGovorvALobhkC7x6PzPLrMh9kQRBBKkKzS8sHXKHkw0yRTIvjXsSRvGuKyXjF8E3DrVvYDWR15mSAzMbpb3uHV5lhH70JFPtCb6h5_rlsqovmetmOaNWR8LxQogsewdc8C_xXBs/s1600/IMG_20150124_193156mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5FRxGovorvALobhkC7x6PzPLrMh9kQRBBKkKzS8sHXKHkw0yRTIvjXsSRvGuKyXjF8E3DrVvYDWR15mSAzMbpb3uHV5lhH70JFPtCb6h5_rlsqovmetmOaNWR8LxQogsewdc8C_xXBs/s1600/IMG_20150124_193156mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Metemos nuestro brownie en el microondas a máxima potencia, bastarán unos 8 minutos para que se cocine, no olvides comprobar con un palillo el punto del bizcocho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mVfk9MGfSsXdEdXUUggXo0L9K6tQkppVCSkGHweFKKHpSJOEVcgcHgFAWvVCq7frh5BO3nzZbrFokhk3hl_XDvdeaa0muCrfitvZROxuUxiQhtpIunOb4wvKLGRSOHUL4Nlm2Ga0Ze8/s1600/IMG_20150124_194313mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mVfk9MGfSsXdEdXUUggXo0L9K6tQkppVCSkGHweFKKHpSJOEVcgcHgFAWvVCq7frh5BO3nzZbrFokhk3hl_XDvdeaa0muCrfitvZROxuUxiQhtpIunOb4wvKLGRSOHUL4Nlm2Ga0Ze8/s1600/IMG_20150124_194313mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sólo queda presentar, no olvides acompañarlo de helado, nata o mermelada de cualquier sabor, sólo habrás tardado unos minutos y el resultado es perfecto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkTncSGIHbpXNBhVHfIMpSjI8U0BTGXzv2DMoCRuCTRHmVtQhz3Wn9WlU0zacgNJa26hvBuvv4JYlPW62tFiRQ2ZRRaiDZ_XPmm-T9Fyf-JDNtrh4a7x3MRzsy53oTGKRCOLEvTIjOJQ/s1600/IMG_20150124_194552mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkTncSGIHbpXNBhVHfIMpSjI8U0BTGXzv2DMoCRuCTRHmVtQhz3Wn9WlU0zacgNJa26hvBuvv4JYlPW62tFiRQ2ZRRaiDZ_XPmm-T9Fyf-JDNtrh4a7x3MRzsy53oTGKRCOLEvTIjOJQ/s1600/IMG_20150124_194552mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Algún día prometo subir otra receta dulce... eso sí, siempre y cuando merezca la pena como esta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gracias a tod@as!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Que tengais muchos momentos dulces!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos vemos en el siguiente post!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
J.M.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-21519400202549537202015-01-25T11:17:00.000+01:002015-02-02T19:06:30.879+01:00FALSO RISOTTO DE MEJILLONESHola a tod@s!!<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hoy</span> la receta que traemos es un clásico de la cocina italiana, pero en este caso, hemos intentado hacer una receta más sencilla y rápida.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XGE9OYTnlO3P1cSQq6zuGb8Vfvm57VSRgLFJJTCHORNHKqXmYhwnUis91CKZvRgGJdzS8rspoFUup0gzwlfaPb-EvWunOfqSFhSxYjRwzSJCsQ7f3FG7B2DOAM26UJ2HJeIv_OUm9uU/s1600/IMG_20150118_145939mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XGE9OYTnlO3P1cSQq6zuGb8Vfvm57VSRgLFJJTCHORNHKqXmYhwnUis91CKZvRgGJdzS8rspoFUup0gzwlfaPb-EvWunOfqSFhSxYjRwzSJCsQ7f3FG7B2DOAM26UJ2HJeIv_OUm9uU/s1600/IMG_20150118_145939mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKZQv_QRWRxfvL97R-0wJbk3o-qMeUBNHSxZpqAMq51i21mEOphCppaq9ol2PJ3UTl_0Wc1OMaULJ6oWzQd48o5nftkP-lPVcS_9V7mxF7_qKPp_7VkwdYMJOvPTWRfinOSjsTtsKTV38/s1600/IMG_20150118_131852mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKZQv_QRWRxfvL97R-0wJbk3o-qMeUBNHSxZpqAMq51i21mEOphCppaq9ol2PJ3UTl_0Wc1OMaULJ6oWzQd48o5nftkP-lPVcS_9V7mxF7_qKPp_7VkwdYMJOvPTWRfinOSjsTtsKTV38/s1600/IMG_20150118_131852mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>Mejillones</li>
<li>Arroz</li>
<li>Vino blanco</li>
<li>Queso</li>
<li>Limón</li>
<li>Nata</li>
<li>Mantequilla</li>
<li>Chalota</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Ajo</li>
<li>Cebollino</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
PREPARACIÓN:<br />
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que hacemos es abrir los mejillones, en una olla añadimos junto con un poco de limón y aceite, los mejillones hasta que se abran, sacamos los mejillones de su concha y recuperamos el jugo que sueltan, reservamos ambas cosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una cazuela, ponemos a calentar una nuez de mantequilla y unas gotas de aceite, cuando la mantequilla esté fundida, incorporamos los mejillones, los sellamos dándoles un par de vueltas y los retiramos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Acto seguido incorporamos la chalota y el ajo muy picados y dejamos que se poche. Una vez que hayan tomado color, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos reducir. Cuando reduzca, añadimos el arroz y mojamos con un poco del caldo de los mejillones, vamos removiendo en todo momento y a la vez añadiendo caldo conforme se consuma.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLJ8aHqIrP5s1AmbzuHc35PqQOvy6gS-1KzNsbOO8PWTKl2p7X8sZIPEVfe7DkRGCsP3GuhcVqqKLSD5JBTZPBSMKSZMlHHoQlhok_EPOqIDKKealMktuxYjp-MsqJ77RaqvmjREnR04/s1600/IMG_20150118_145157mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLJ8aHqIrP5s1AmbzuHc35PqQOvy6gS-1KzNsbOO8PWTKl2p7X8sZIPEVfe7DkRGCsP3GuhcVqqKLSD5JBTZPBSMKSZMlHHoQlhok_EPOqIDKKealMktuxYjp-MsqJ77RaqvmjREnR04/s1600/IMG_20150118_145157mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cuando el arroz empiece a estar al dente, añadimos un chorro de nata y queso rallado, nosotros hemos elegido un queso manchego para darle un toque ibérico a la receta, seguimos removiendo y cuando el arroz esté al punto que nos guste, espolvoreamos generosamente pimienta negra y añadimos los mejillones.</span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1v7PXzMQ8iGR4_UI0_HCrPqouPVw8Rd6oajoX-N42BstBHPsGG2JzD44dy4CgqJHijDf7Tio5Xwludy62FtvbKwmMLQ33JmV3y_wIkpsWxA6pvlQ-e4oUrvOXnuQxrzfP0MSWhMAEnnw/s1600/IMG_20150118_145516mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1v7PXzMQ8iGR4_UI0_HCrPqouPVw8Rd6oajoX-N42BstBHPsGG2JzD44dy4CgqJHijDf7Tio5Xwludy62FtvbKwmMLQ33JmV3y_wIkpsWxA6pvlQ-e4oUrvOXnuQxrzfP0MSWhMAEnnw/s1600/IMG_20150118_145516mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Dejamos reposar un par de minutos y al emplatarlo le añadimos un poco de cebollino que le dará un toque refrescante. Ya podemos abrir una botella de vino blanco, por ejemplo, un Barbadillo andaluz que marina bien con el toque marinero de este risotto...</span></div>
<div>
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdNo8O2rFVEpPlbTgQ_7DMRmT4zdMWr0pAFFyYaucUiB2qhJ2qTqxp7szaIezquqw4KFFzg-xAwL-bhdaELQW2yrEbcQ2TbZA_3eWk_yVu1H2UVBU7P0tK4xer4bQY6BaGS9AnCqwGdA/s1600/IMG_20150118_145928mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdNo8O2rFVEpPlbTgQ_7DMRmT4zdMWr0pAFFyYaucUiB2qhJ2qTqxp7szaIezquqw4KFFzg-xAwL-bhdaELQW2yrEbcQ2TbZA_3eWk_yVu1H2UVBU7P0tK4xer4bQY6BaGS9AnCqwGdA/s1600/IMG_20150118_145928mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En fin, una receta de 10!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nos vemos en el siguiente post!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Gracias a tod@s!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">J.M.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/05069742282316624509noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4122847025874918005.post-39378044676871931742015-01-18T11:57:00.001+01:002015-02-02T19:12:53.985+01:00POLLO A BAJA TEMPERATURA CON FALSO CUSCÚS VERDE<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si os gusta la cocina tanto como a mi, es muy probable que hayáis oído hablar de la cocina a baja temperatura y si os habéis documentado un poco, es posible que indagando por Internet hayáis podido ver mil y un inventos para cocinar de esta forma sin gastarte un dineral en máquinas...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que tengo que decir es que esta fue mi primera experiencia con la cocina a baja temperatura, que no es otra que una técnica de cocina en la que los alimentos una vez envasados al vacío, se cocinan durante un largo período de tiempo y a una temperatura muy baja ( la temperatura y el tiempo depende del producto, en Internet podéis encontrar un montón de tablas con tiempos y temperatura). Con esta cocción al vacío conseguimos que el producto no pierda ninguno de sus jugos y conserve todo su sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He de decir que me ha sorprendido de forma muy positiva puesto que la calidad, textura y jugosidad de en este caso el pollo que cociné, me dejaron con la necesidad de repetir, esta vez con otros productos, pero eso... otro día... ahora os quiero contar cómo cociné esta rica pechuga de pollo...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgysgWaLcETdhzzwufS-kGdLQS86dUSgAMaqjhgVgP7VnFXgbRpiXpBcrZmkaMPek6oUMJMH8cVuG4VE9uzYF71r33u6PTUFnPYcem83Ii4G3SgBpx98yvfBPeDwB9qjonT5KcmrK6JCes/s1600/IMG_20150117_144919_1mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgysgWaLcETdhzzwufS-kGdLQS86dUSgAMaqjhgVgP7VnFXgbRpiXpBcrZmkaMPek6oUMJMH8cVuG4VE9uzYF71r33u6PTUFnPYcem83Ii4G3SgBpx98yvfBPeDwB9qjonT5KcmrK6JCes/s1600/IMG_20150117_144919_1mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTES:</div>
<br />
<ul>
<li>Pollo</li>
<li>Brócoli</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>Curry</li>
<li>Canela</li>
<li>Tomillo</li>
<li>Pimentón picante</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
LO PREPARAMOS:</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cocinar el pollo a baja temperatura, hemos envasado al vacío cada parte del pollo con un poco de aceite, sal, pimienta, tomillo y pimentón. Como lo queremos cocinar a unos 70 grados, calentamos el horno a 100º y ponemos nuestro pollo en un recipiente al baño maría e introducimos en el horno. Aunque el horno este a 100 grados el agua no superará los 68-70º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hemos tenido las pechugas y las alitas 125 minutos, los muslos y contramuslos 140 min. Cuando lo saquemos del horno, lo pasamos directamente a un recipiente con agua y hielo para abatir rápidamente la temperatura. Una vez enfriado seleccionamos las partes que vamos a cocinar y congelamos el resto para otra ocasión. Solo quedará darle un golpe de sartén para dorarlo, peso eso lo haremos justo antes de servir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwQOSHW40kGjuB8P7F9gjAxKaYWtdlH647nyt1JxO_axcUMGuNNmkcQbZWiiPKG3WuwjgIKm_9cd2KfZ6ni8arSkfk89_V1xEqPGLw1Kzsl28F_ruBJbBS9AC2c_Pt3jqsL4SuHNsHfzM/s1600/IMG_20141213_142732mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwQOSHW40kGjuB8P7F9gjAxKaYWtdlH647nyt1JxO_axcUMGuNNmkcQbZWiiPKG3WuwjgIKm_9cd2KfZ6ni8arSkfk89_V1xEqPGLw1Kzsl28F_ruBJbBS9AC2c_Pt3jqsL4SuHNsHfzM/s1600/IMG_20141213_142732mda_wm.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMhEr_SaMpFx7ceWWIeIl4KwCQjFQHiX-neBjXjZWM7STr34rqgrylr6ncmBL0XzexL8B3R7s5-2VNx1KylYHtGlDG2J-FggzqNG2qvQ3VHsn6yD6g77npcl4yxmZWQcUMteJyF6SP62w/s1600/IMG_20141213_141010mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMhEr_SaMpFx7ceWWIeIl4KwCQjFQHiX-neBjXjZWM7STr34rqgrylr6ncmBL0XzexL8B3R7s5-2VNx1KylYHtGlDG2J-FggzqNG2qvQ3VHsn6yD6g77npcl4yxmZWQcUMteJyF6SP62w/s1600/IMG_20141213_141010mda_wm.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgorJ5UALP9yHUPCfQfCIdcXmoSEFti4QPwRS_6Ty4J0I0ymVIalPUo_9aCVpt5EqTSDIWWnsARcxkhZSOZa_fy-JUWnWI5IyPFUq9qc_XWD5eGZeORxZ90TFJV8FQC6EOJ1bciLCUM-w8/s1600/IMG_20141213_220554mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgorJ5UALP9yHUPCfQfCIdcXmoSEFti4QPwRS_6Ty4J0I0ymVIalPUo_9aCVpt5EqTSDIWWnsARcxkhZSOZa_fy-JUWnWI5IyPFUq9qc_XWD5eGZeORxZ90TFJV8FQC6EOJ1bciLCUM-w8/s1600/IMG_20141213_220554mda_wm.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para hacer el falso cuscús verde, hemos lavado bien unos trozos de brócoli, con un cuchillo hemos cortado muy fino las "copas" de los arbolitos. En una sartén añadimos un par de ajos picados y los doramos un poquito, añadimos el brócoli picadito y un poco de sal, salteamos durante unos minutos a fuego medio y casi en el último minuto, añadimos las especias: curry, comino, canela, pimentón, tomillo, siempre a vuestro gusto y con cuidado de que no se quemen, removemos un minuto y está listo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuy6VjfpDBJ3bup0ogv3azmbW4vi-Mz83Zd2D_m_H89ilFpPBessvomLEFDem_kNVRyPsew3F5mwUUjl_DHySeKF6yXEyGjBubC0CN9IGkoTsDJpmwBPU8usWKyv7BykJ5f5VzOxvOiqs/s1600/PhotoGrid_1421503431678mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuy6VjfpDBJ3bup0ogv3azmbW4vi-Mz83Zd2D_m_H89ilFpPBessvomLEFDem_kNVRyPsew3F5mwUUjl_DHySeKF6yXEyGjBubC0CN9IGkoTsDJpmwBPU8usWKyv7BykJ5f5VzOxvOiqs/s1600/PhotoGrid_1421503431678mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este cuscús se puede hacer con coliflor, si eres de las personas que no les gusta este tipo de verduras, prueba a probarlas de esta forma, haciendo un falso cuscús. Te sorprenderá, es una guarnición muy original y muy sana, probadlo y me contáis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tal y como habíamos comentado antes, vamos a dorar el pollo para emplatarlo, en una sartén muy caliente y con unas gotas de aceite, doramos la pieza de la pechuga por la parte de la piel durante un par de minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcyvzX8JIVMX2wnroCVqXfCoSidIUNlJJkQtiCkQXBF2u4Ry0zzRxB6J3-2Xx4qxFvbN8izMM_LaV2xMmA2HXnjic9_y-CB0D8YiBeDrR6NHDBnsYhWaPIadBHXkL4mFOMHaIC5Oijxw/s1600/PhotoGrid_1421503513412mda_wm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcyvzX8JIVMX2wnroCVqXfCoSidIUNlJJkQtiCkQXBF2u4Ry0zzRxB6J3-2Xx4qxFvbN8izMM_LaV2xMmA2HXnjic9_y-CB0D8YiBeDrR6NHDBnsYhWaPIadBHXkL4mFOMHaIC5Oijxw/s1600/PhotoGrid_1421503513412mda_wm.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y así emplatamos el pollo, con su falso cuscús verde al lado, qué te parece? No se aprecia bien del todo en la foto pero la jugosidad de la pechuga es impresionante. Con esta forma de cocinar, el pollo no pierde ni uno de sus jugos y la pechuga que siempre tiende a ser una parte seca del pollo, en este caso no lo es. Simplemente sin palabras...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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Nos vemos en el siguiente post!!</div>
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Gracias a tod@s!!</div>
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J.M.</div>
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