CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO

Hola a tod@s!!!

Hoy vamos a intentar reproducir un plato que probamos en el restaurante Venere de Aldaia (Valencia) y que aunque no llegará nunca a la altura del que prepara Toni Aliaga se ha vuelto un básico en casa.

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Hola amig@s!!!

Hoy la cosa va de carne... y vamos a utilizar carrilleras, una carne que ha estado en el olvido y que desde hace unos años se ha puesto muy de moda, ocupando su merecido hueco en la carta de cualquier restaurante que se precie.

Mirad lo tierna que queda ..

Comenzamos...

ARROZ CON CARRILLERAS!!

Hola amig@s!

Hoy os propongo una receta de arroz con carrilleras de cerdo, que está buenísima!! Estando en Valencia y siendo domingo, cómo no íbamos a hacer un arroz....