BRANDADA DE BACALAO

Hola a tod@s!

Hoy después de unas semanas sin publicar, rindo tributo al bacalao.. pero en una versión muy colorida.

Si os habéis dado una vuelta por cualquier mercado, seguro que habréis visto que por la época en la que estamos es el producto estrella y nosotros estamos encantados porque es todo un básico en nuestra cocina.

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Hola amig@s!!!

Hoy la cosa va de carne... y vamos a utilizar carrilleras, una carne que ha estado en el olvido y que desde hace unos años se ha puesto muy de moda, ocupando su merecido hueco en la carta de cualquier restaurante que se precie.

Mirad lo tierna que queda ..

Comenzamos...

MERO CON SALSA DE LIMA Y PURÉ DE PATATA VIOLETA

Hola a tod@s!!!

Hoy toca receta nueva, la de hoy va de pescado y además con un pequeño guiño oriental. A ver qué os parece...

ENSALADA "CORCHU"

Hola amig@s!!

Hoy os quiero enseñar una ensalada que está muy buena, es fácil de preparar y se sale de los ingredientes típicos.

Esta ensalada, la recuperé de uno de los viajes que hicimos a Cangas de Onís (Asturias). Allí en una sidrería llamada "Corchu", que os recomiendo sin duda,  probamos esta ensalada que lleva su nombre.

Nos supo tan bien la combinación de sabores  que aunque de esto hace ya muchos años la seguimos recordando y alguna vez la hacemos en casa. 

SEPIA "BRUTA" CON YEMA DE HUEVO Y CRUJIENTE DE JAMÓN

Hola amig@s!

Hoy os traemos una receta muy vistosa y original, con la sepia como protagonista y un toque de mar y montaña.

Mirad qué buena pinta...

Vamos a ello...

BROWNIE EXPRESS

Hola a tod@s!!

Hoy sorprendentemente, la receta pinta dulce...

Para los que me conozcáis, sabéis que el dulce no es mi fuerte, es más, casi puedo decir que no me gusta, pero una receta dulce bajo la manga hay que tener y más si se acerca San Valentín...

Apunta porque sólo necesitas levantarte 15 minutos antes para tener a tu pareja preparado un desayuno irresisitible con sólo utilizar el microondas...

FALSO RISOTTO DE MEJILLONES

Hola a tod@s!!

Hoy la receta que traemos es un clásico de la cocina italiana, pero en este caso, hemos intentado hacer una receta más sencilla y rápida.